Основной контент книги Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками
Tekst PDF

Maht 130 lehekülge

2024 aasta

16+

Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками

5,0
52 hinnangut
€5,23

Raamatust

Хлеб по ГОСТу любим не просто потому, что это приятное воспоминание о детстве. Выверенные «ростовские» рецептуры – это гарантия вкуса и, главное, качества хлеба: никакой отсебятины, лишних ингредиентов и улучшителей.

В своей новой книге Ольга Войнова предлагает воспроизвести «гостовский» хлеб с помощью закваски, чтобы не просто вспомнить «тот самый» вкус, но и быть уверенными в пользе пшеничного батона или ржаной буханки. Классический нарезной и бородинский, сдобная хала и калачи, а также нежные сочники, рогалики и многое другое!

Vaata kõiki ülevaateid

Зачем же Так называть книгу? "Хлеб по ГОСТу..." если сама же авторша и опровергает то, что хлеб не будет соответствовать тому ГОСТ'у который (по мнению авторши) хотелось бы воспроизвести? Может, было бы Правильным назвать как-то вроде "Хлеб по Мотивам ГОСТ'а..."? Кроме того, не понятно откуда взято название "Сборник рецептов Хлебобулочных изделий" авторов Плотников П.М., Колесников М.Ф.. Такой книги найти не удалось, но есть книга "350 сортов хлебобулочных изделий" Плотников П.М., Колесников М.Ф. 1937 и 1940 годов издания. Информации об авторах тоже нет в свободном доступе так же как и то, что, якобы, ГОСТ'ы частично являются наследием ремесленников ещё царской России (но почему бы не древнего человека? - лепёшки-то когда ещё начали печь), а "Сборник рецептов Хлебобулочных изделий" стал основой для ГОСТ'ов. Ну а упоминание "поэта" (если точнее - читальщика несуразнозамысловатых не рифмованных текстов) не сумевшего "...держаться корней" Гребенщикова (ныне иногента - то есть, предателя своей родины), так совсем не месту и не ко времени.

По фотографиям срезов хлеба можно сказать что да, отдалённо похоже на ржаной хлеб. Так как ознакомительный фрагмент не позволяет прочитать и сравнить адаптацию рецептур ориентированных для домашних пекарей с оригиналами ГОСТ'а, приобретателю этой книги предстоит самостоятельно определить стоит ли покупать.

P.S. Как показывает опыт, для приобретения Своих знаний и опыта - стоит купить (во всяком случае, хотя бы для того чтобы Самостоятельно определить что хорошо, а что плохо - в эпоху капитализма иного пути может и не быть).

пока я прочитала фрагмент. Но думаю приобрести эту книгу, потому что она очень нужна в любой семье. С детства знаю - полезен именно хлеб на закваске. В нашей семье были

булочники, с дореволюционных времён

Книга настоящее открытие! Очень люблю печь! В выпечке не люблю вкус дрожжей, а выпечка на закваске вкусная и полезная! Большая благодарность автору!

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Ольги Войновой «Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
16+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
23 august 2024
Kirjutamise kuupäev:
2024
Objętość:
130 lk
ISBN:
978-5-04-208984-8
Üldsuurus:
29 МБ
Lehekülgede koguarv:
130
Õiguste omanik:
Эксмо
Allalaadimise formaat: