Основной контент книги Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
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Maht 235 lehekülgi
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
autor
Prof. Georg Schwedt
€30,60
Raamatust
Küche und Chemie – passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar!
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Raamat Georg Schwedt «Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
04 juuli 2018Objętość:
235 lk ISBN:
9783527694662Üldsuurus:
5.7 МБLehekülgede koguarv:
235Kustija:
Õiguste omanik:
John Wiley & Sons Limited