Основной контент книги Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
tekstPDFMaht 78 lehekülgi
2023 aasta
Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие
Kuulub sarja «Высшее образование (Лань)»
€3,01
Raamatust
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и пищевой ценностью и способной конкурировать на рынке с зарубежными аналогами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» (магистратура), а также магистрантов и аспирантов других направлений подготовки, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Kuulub sarja "Высшее образование (Лань)"
Jätke arvustus
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Е. В. Щербаковой, Т. В. Орловой «Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
17 august 2023Kirjutamise kuupäev:
2023Objętość:
78 lk ISBN:
978-5-507-46257-5Üldsuurus:
1.6 МБLehekülgede koguarv:
78Õiguste omanik:
Издательство ЛАНЬ
