Maht 403 lehekülge
2022 aasta
Энциклопедия выпечки. Рецепты теста и пирогов
Raamatust
В этой энциклопедии собраны рецепты всего, что касается выпечки: здесь классическое тесто, разнообразные начинки, пироги и пирожки – соленые, с мясом, рыбой, овощами и сладкие, с творогом, фруктами и ягодами. Целый раздел отдан пицце. Отдельные главы посвящены праздничным пирогам и пирожкам – рождественским, пасхальным, свадебным: кулебякам и расстегаям, куличам и мазуркам, курникам и кексам. А также в книге представлена особого рода выпечка – во фритюре, и такие любимые всеми изделия, как пышки, пончики, беляши, чебуреки, хачапури, приготовляемые в масле.
На мой взгляд, книга весьма удачная во всех отношениях,. По содержанию она очень похожа на кулинарные книги из 1960х – 70х годов. И по языку изложения (это вообще отмечу особо, как редкое нынче достоинство), и по стилю, и по составу рецептов. Когда просматривал её «по диагонали» сразу после покупки, именно такое впечатление и создалось. Единственное, в ней нет рисованных картинок кухонной утвари и черно-белых фото готовых блюд. Да, впрочем, ни тех ни других здесь нет вообще, что в некоторых случаях является явным недостатком, так как приходится изображение готового блюда искать в интернете. Из «нашего» же времени в книгу включен целый раздел с пиццами. А, вцелом, для человека, мало-мальски знакомого с приготовлением кондитерских изделий, книга будет весьма полезной. Да и длинные новогодние праздники вполне дают возможность посвятить время и для того, чтобы пообаловать вкусняшками себя и своих близких. Посему, рекомендую данную книгу всем, интересующимся данной тематикой.
Ülevaated, 1 ülevaade1