Что такое русская кухня – довольно спорный вопрос, учитывая то, что большое влияние на нее оказала кухня некоторых европейских и азиатских стран. Поэтому сложно сказать насколько данный сборник рецептов отвечает названию. Для меня исконно Русская кухня – это щи да каша, заливное, говяжие потраха, пироги всех видов, сбитни, медовухи, квас, разного рода наливки и пр. Частично в описываемой книге эти рецепты присутствуют, но с большинством остальных блюд я не сталкивалась – было интересно. Наверно у каждой русской семьи свое предоставление о русской кухне и свои «русские» рецепты. И вот почему-то возникло ощущение, что подобный сборник может написать наверно каждая третья семья, предпочитающая и практикующая приготовление «домашней еды». Некоторые рецепты повеселили, т.к. отличие от традиционных составил один ингредиент. Сразу вспомнилась героиня из «Служебного романа»: «Я этот салат готовлю лучше, чем твоя жена! Я в него добавляю тертое яблоко».
Что понравилось: Красочное изложение, Деление по сложности – достаточно оптимальное и вообще, хорошо, что оно присутствует – не только приятно читать рецепты но и удобно их использовать. Достаточно обширную часть русской кухни занимают постные блюда, среди рецептов они присутствуют, хотя и не выделены отдельно. И еще очень импонирует, что составитель включил блюдо под назаванием «Картофель со сметаной и зеленью», которое вернуло меня к воспоминаниям постсоветского детства, и которое я до сих пор люблю и считаю первым весенним блюдом! Очень приятно, что при всей простоте ему уделено место в книге.
Подводя черту, не буду занудой, и скажу, что книга скорее понравилась. А самое главное, что пару рецептов для себя я в ней все же нашла! Желаю приятного всем чтения и аппетита!
Arvustused
4