Хорошее практическое пособие. Неплохо расписаны бизнес- и технологические процессы, намечены точки для размышления о дополнительных потенциальных рисках (допустим, «карантин») и для моделирования минимизации этих рисков. Для предпринимателя с опытом – норм. Для начинающего – возможно.
Очень полезная книга, все подробно и доступно представлено. Автор делится богатым опытом работы. Будет подспорьем начинающим в этом бизнесе.
Отличная книга, для чайников или для тех кто хочет создать и развивать хлебо-булочный бизнесс. Я,работаю частами в этой сфере, и могу сказать что это книга поможет вам на 90%, осталиное 10 %,это ваша целинаправилиность.
Книга помогла разобраться и оценить свои знания. Рекомендую ее тем кто думает по пробывать себя в этой сфере. Написал автору Сергею с просьбой проконсультировать и получил исчерпывающий ответ, думаю он и вам поможет разобраться в тонкостях этого бизнеса.
Замечательная книга, все просто и понятно, человеку планирующему открывать пекарню или заниматься развитием предприятия, обязательно к прочтению
Устаревшая и кое где сомнительная информация. Автор например советует "дробить" бизнес, открывая еще одно ИП, размер штрафов за такое может сразу погубить весь бизнес. Пишет "желательно " иметь трехфазную линию, а она обязательна. Без нее не будет работать никакое промышленное оборудование. В основном рассказывается про мини-пекарни, которые где то пекут, а потом продают в другом месте. Это самый загибающийся формат . С одной стороны его поджимают крупные хлебозаводы, которые берут объемами. С другой пекарни у дома ( типа Хлебница), которые пекут и продают в одном месте. В общем где то работал человек в этой отрасли, но в суть не вник . Тратить время и деньги ( почти 1000) на это произведение не стоит
Прочитал быстро, большое спасибо автору, без воды всё по делу. Есть ряд вопросов, напишу на почту указанную в книге, по результатам общения напишу здесь в качестве отзыва.
Arvustused raamatule «Пекарня. Открываем и получаем прибыль», 7 ülevaadet