Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Tekst PDF

Raamatu kestus 145 lehekülge

2024 aasta

0+

Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€13,02

Raamatust

Необходимо для получения теоретических и практических знаний по контролю качества и безопасности продукции общественного питания. Разработано на основании актуальной нормативно-технической и технологической документации, исследований в данной области, а

также отечественного и зарубежного опыта оценки качества пищевых продуктов.

Устанавливает порядок организации, проведения и оформления результатов органолептического и лабораторного анализа качества и безопасности продукции общественного питания, а также практической работы по разработке документации ХАССП и внутреннего аудита

организации общественного питания.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".

Žanrid ja sildid

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Танзили Рафаиловны Любецкой, Ирины Урузмаговны Кусовой jt «Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
16 september 2023
Kirjutamise kuupäev:
2024
Objętość:
145 lk
ISBN:
9785406123393
Üldsuurus:
2.9 МБ
Lehekülgede koguarv:
145
Õiguste omanik:
КноРус
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 6 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 7 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 28 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 4 оценок