Основной контент книги Официант-бармен. Современные бары и рестораны
Tekst

Raamatu kestus 408 lehekülge

2005 aasta

0+

Официант-бармен. Современные бары и рестораны

Pole müügil

Raamatust

В условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность и количество клиентов. Профессия официанта-бармена очень востребована на современном рынке труда. Профессионализм, доброжелательность, приятный внешний вид, чувство такта – вот отличительные черты хорошего работника предприятия общественного питания. Хороший официант или бармен – это не просто обслуживающий персонал, он должен быть еще и психологом, знатоком человеческих душ, умеющим определять настроение клиента и даже угадывать, какие блюда и напитки ему придутся по душе.

Кроме вопросов обслуживания, существует еще целый ряд правил, законов и норм, которым должны соответствовать помещения, технология приготовления блюд и санитарные нормы для предприятий общественного питания. Со всеми этими вопросами читатель сможет ознакомиться в данном пособии. Книга поможет предпринимателям, которые планируют открыть свое дело или уже это сделали, тем, кто хочет освоить профессию официанта-бармена самостоятельно, а также может быть использована как пособие для подготовки официантов и барменов на специализированных курсах и в профессиональных училищах.

Žanrid ja sildid

Vaata kõiki ülevaateid

отличное пособие для начинающих, подойдет как для новичков, так и для профисионалов, я давно работаю в этой сфере, но и для себя нашёл много нового

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Виктора Александровича Барановского, С. И. Пивоваровой «Официант-бармен. Современные бары и рестораны» — laadi alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
05 detsember 2011
Kirjutamise kuupäev:
2005
Objętość:
408 lk 115 illustratsiooni
ISBN:
5-699-11934-5
Allalaadimise formaat:
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 11 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 43 оценок
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,8 на основе 10 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,9 на основе 28 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,5 на основе 2 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,8 на основе 4 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,5 на основе 8 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,9 на основе 30 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3 на основе 1 оценок