Основной контент книги Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Tekst PDF
Maht 329 lehekülgi
2018 aasta
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Учебник для бакалавров, 6-е издание
€2,72
Raamatust
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение».
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat М. С. Касторных, В. А. Кузьмины jt «Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
30 juuni 2022Kirjutamise kuupäev:
2018Objętość:
329 lk ISBN:
978-5-394-02988-2Üldsuurus:
1.2 МБLehekülgede koguarv:
329Õiguste omanik:
Дашков и КAllalaadimise formaat:
