Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Биохимия и товароведение масличного сырья
Tekst PDF

Maht 392 lehekülge

0+

Биохимия и товароведение масличного сырья

7-е изд., стер.
Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€9,78

Raamatust

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat «Биохимия и товароведение масличного сырья» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
09 august 2021
Objętość:
392 lk
ISBN:
978-5-8114-2261-6
Üldsuurus:
37 МБ
Lehekülgede koguarv:
392
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Nada (сборник)
Антология
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 3,6 на основе 22 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,2 на основе 26 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 171 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1200 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,8 на основе 5 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок