Основной контент книги Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
Tekst PDF
Maht 58 lehekülgi
2023 aasta
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
4-е издание, стереотипное
autor
В. И. Мошков
Kuulub sarja «Среднее профессиональное образование (Лань)»
€2,39
Raamatust
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений.
Kuulub sarja "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Esmalt populaarsed
Уникальное учебное пособие. Сейчас как раз слушаю лекции по технологии рыбы и морепродуктам. Написано все по существу. Благодарю автора!
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat В. И. Мошкова «Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
09 august 2021Kirjutamise kuupäev:
2023Objętość:
58 lk ISBN:
978-5-507-46771-6Üldsuurus:
3.8 МБLehekülgede koguarv:
58Õiguste omanik:
Издательство ЛАНЬ
Arvustused, 1 arvustus1