Основной контент книги Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов
Tekst PDF
Maht 56 lehekülge
2023 aasta
Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов
2-е издание, стереотипное
Kuulub sarja «Высшее образование (Лань)»
€3,19
Raamatust
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям.
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat В. В. Пеленко, Н. А. Зуева «Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
17 jaanuar 2022Kirjutamise kuupäev:
2023Objętość:
56 lk ISBN:
978-5-507-47098-3Üldsuurus:
1.5 МБLehekülgede koguarv:
56Õiguste omanik:
Издательство ЛАНЬ