Основной контент книги Современные технологии переработки мясного сырья
Tekst
Maht 176 lehekülgi
2013 aasta
Современные технологии переработки мясного сырья
€3,11
Raamatust
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Г. О. Ежковой, В. Я. Пономарева jt «Современные технологии переработки мясного сырья» — laadi alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
