Maht 107 lehekülge
2020 aasta
Нескучные десерты
Raamatust
«Нескучные десерты» – вторая книга от шеф-повара популярных ресторанов «Техникум» и «Сахалин». Веселый и обаятельный Виталий Истомин давно покорил кулинарный олимп и теперь настроен помочь нам достичь тех же вершин. В новой книге автор познакомит нас с лучшими рецептами выпечки и классическими десертами, откроет свои лайфхаки по работе с капризными ингредиентами, а также ненавязчиво поделится обрывками своих наблюдений на многие темы: любовь, отношения и поиск себя.
В... Edasi
Очень хотела эту книгу, так как в ресторане мне нравятся блюда Истомина. Купила, половина рецептов не рабочие. более того не полные! Посмотрите рецепт лимонного тарта, в книге просто не написано, что его нужно выпекать, в то время как в Инстаграм эта информация есть. Но и в Инстаграм не полный рецепт, получается квест – собери рецепт от Истомина. Но вишенка на тортике это то, что, написав об ошибке автору, в ответ я получила хамство. Так что если хотите заплатить за трату своего времени, эта книга для вас
366928445, а что вам ответил автор.
Очень, очень скучные десерты. Повелась на название и пожалела – банальнейшие рецепты, очень скучный текст, сплошное самолюбование автора. Могу предположить, что, будучи поваром, автор вообще не понимает в кондитерке, ибо кондитер – это отдельная профессия. В общем, ради рецептов покупать книгу не нужно. Наверное, написано для фанатов автора, а я про него первый раз слышу.
Почерпнула для себя хорошие рецепты, которые планирую попробовать на своей кухне. Понравилось, что рецепты с простыми, понятными и доступными ингредиентами. Все расписано по шагам. Немного смутили вводные истории автора перед каждым разделом. Думаю, что у такого известного и опытного мастера своего дела в багаже найдется побольше интересных историй о своей карьере, секретов мастерства , историй с кухни для следующей книги.
Хорошая книга. Интересные рецепты: много видов теста, разные тортики, очень подробно описаны процессы, для новичков просто находка!
Прекрасные рецепты и классные заметки с юмором. Заряжает позитивом и желанием готовить. Взяла на заметку множество рецептов.
Без вреда для здоровья человек может съесть 3 яйца, 100 г кулича или творожной пасхи в день. Сильно ограничивать себя не стоит, но мера должна быть. Пасха у меня всегда проходит по одной схеме. Приду вечером домой, надену самое лучшее, в одну руку куличик, в другую – яичко отварное. И буду сидеть, Пасху ждать. Потом все это съем за 10 минут и с криком «Дайте мезим» упаду под стол. А мама мне, лежащему под столом, скажет: «Христос воскресе!»
Кондитерский инвентарь Кондитерские мешки делятся на одноразовые, которые изготавливаются из пищевого полиэтилена, и многоразовые, их делают из более прочных материалов, таких как хлопок и винил. Преимущество одноразовых мешков в том, что их не надо мыть после использования, а многоразовых – в том, что они позволяют избегать загрязнения окружающей среды. Кондитерский шпатель обычно изготавливают из пластмассы или резины, необходим для распределения и выравнивания теста, а также кремов на изделиях. Кондитерские кисточки. Обычно их изготавливают из: – натуральных материалов, – синтетических материалов, – силикона. Кисти из натуральных материалов являются наиболее востребованными, однако использовать их можно только для холодных и теплых блюд. У синтетических кистей более жесткая щетина. Ими можно выполнять работы, не требующие высокой точности. Силиконовые кисти являются термоустойчивыми, поэтому... Далее
Ülevaated, 6 ülevaadet6