Основной контент книги Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Tekst PDF
Maht 142 lehekülge
2020 aasta
Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Kuulub sarja «Профессиональное образование»
€5,30
Raamatust
Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии; обеспечения выпуска высококачественной продукции. В практикуме изложены теоретические сведения и характеристики основных продуктов переработки растительного сырья, порядок и методики выполнения лабораторных работ, вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы.
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Вячеслава Алексеевича Голыбина, Юлии Ивановны Последовой jt «Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
08 veebruar 2020Kirjutamise kuupäev:
2020Objętość:
142 lk ISBN:
9785534132106Üldsuurus:
1.8 МБLehekülgede koguarv:
142Õiguste omanik:
ЮРАЙТ