Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
Tekst PDF

Raamatu kestus 408 lehekülge

2024 aasta

0+

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

6-е издание, стереотипное
Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€17,84

Raamatust

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat И. И. Маклюкова, Владимира Маклюкова «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
11 aprill 2024
Kirjutamise kuupäev:
2024
Objętość:
408 lk
ISBN:
978-5-507-47400-4
Üldsuurus:
8.4 МБ
Lehekülgede koguarv:
408
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 890 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 86 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 971 оценок
Mustand
Средний рейтинг 4,8 на основе 397 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 7071 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 265 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,4 на основе 52 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5123 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,8 на основе 1226 оценок