Tsitaat raamatust "Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде"
Чтобы получить сливочный вкус и аромат, нужно, чтобы сливочное масло как можно меньше находилось в контакте с горячей средой. Поэтому повара стараются либо добавлять его в последний момент, как в случае с приготовлением стейков, либо обжаривать на нем быстро, как в примере с омлетом, который на хорошо разогретой сковороде можно приготовить за одну минуту.
Teised tsitaadid
Tekst, helivorming on saadaval
€2,46
€4,10
−40%
Žanrid ja sildid
Vanusepiirang:
16+Ilmumiskuupäev Litres'is:
01 detsember 2021Kirjutamise kuupäev:
2022Objętość:
239 lk 49 illustratsiooniISBN:
978-5-04-161423-2Kustija:
Õiguste omanik:
ЭксмоKuulub sarja "Кулинария. Вилки против ножей"
