Maht 23 lehekülge
0+
Raamatust
Dieses Buch zeigt, wie Amaranth vom unscheinbaren Korn zu einer Hauptrolle in der Küche werden kann. In über zwanzig abwechslungsreichen Rezepten kombiniert es die nussige Note und besondere Textur dieses alten Kulturkorns mit modernen Zubereitungsarten. Von deftigen Pfannengerichten, Eintöpfen und Aufläufen bis zu raffinierten Desserts und knusprigen Snacks finden sich hier Rezepte, die sowohl alltagstauglich als auch genussvoll sind. Die Zubereitungen sind klar beschrieben, Mengenangaben erprobt und so formuliert, dass sie auch ohne besondere Küchenausstattung gelingen. Neben den Rezepten gibt es fundierte Hintergrundinformationen zu Ursprung, Geschichte und den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten von Amaranth. Praktische Tipps und Tricks helfen dabei, den richtigen Garpunkt zu treffen, Aromen perfekt zu kombinieren und Amaranth kreativ einzusetzen. Dieses Buch richtet sich an alle, die ihre Küche bereichern möchten – egal ob sie Amaranth zum ersten Mal probieren oder ihn schon lange schätzen. Die Mischung aus Wissenswertem, Handwerk und kulinarischer Vielfalt macht es zu einem nützlichen Begleiter für alle, die bewusst kochen und Lust auf neue Geschmackserlebnisse haben.