Проектирование хлебопекарных предприятий

autorid

С. В. Борисова,

О. А. Решетник

PDF

Jäta arvustus

Raamat vene keeles

€3,45

Raamatust

Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.

Žanrid ja sildid

LeivaküpsetamineProjektikontseptsioonToiduainete tootmineToiduainetööstusTööstusettevõttedÕpikud ja õppematerjalid ülikoolidele

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus

Raamat С. В. Борисовой, О. Старовойтовой jt «Проектирование хлебопекарных предприятий» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.

Vanusepiirang:

Ilmumiskuupäev Litres'is:

31 juuli 2016

Kirjutamise kuupäev:

2013

Objętość:

148 lk

ISBN:

978-5-7882-1463-4

Üldsuurus:

1.7 МБ

Lehekülgede koguarv: