tekst
Maht 26 lehekülgi
2024 aasta
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
4,15 €
Raamatust
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
Jätke arvustus
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Жанны Анатольевны Орловой «Шоколад. Темперирование. Технология приготовления» — laadi alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.