Maht 288 lehekülge
16+
Raamatust
Žanrid ja sildid
Ülevaated, 11 ülevaadet11
книга во всех смыслах! С первых слов автора становишься путешественником по Грузии. Мне очень нравиться слушать грузинское многоголосное пение. А теперь, когда многие слова становятся понятными, еще больше наслаждения. Желаю автору получать радость в каждом дне и успехов во всем!!! С уважением, благодарный читатель
Это великолепная книга о грузинской душе и любви грузин к своей кухне. Хочется вслед за автором приготовить и попробовать все блюда, и получить от этого огромное удовольствие.
Вот это самая «вкусная» книга, которая мне попадалась. Вкусная во всех смыслах слова – потрясающие, доходчиво написанные рецепты, интересные истории, детали. Автору огромное спасибо. Очень жаль, что остальных книг нет в доступе.
Читается легко .Весьма доходчиво изложена кулинарная информация.Уверен,что может многих вдохновить на гастрономические подвиги.Искренние комплименты автору за виртуозное владение русским языком!
Мне книга тоже понравилась. Рецепты даны подробно и никакой сложности. Блюда в цветном оформлении. Узнала некоторые приправы. Как делать ореховую заправку, аджику, пхали из баклажанов, ткемали, сацебели.
Как правильно испечь хачапури, как сделать сладкую баклаву.
Рецепты из мяса, рыбы, салаты, супы. Напитки.
Рекомендую познакомиться с грузинской кухней.
Баклава Пропорции (примерно на 25 кусочков): тесто (можно покупное готовое тесто фило, 40 листов): мука пшеничная хлебопекарная – 1000–1500 г / яйца – 2 шт. / масло сливочное – 100 г / вода – 2,5–3 чашки / сахар, соль – по 1 ст. ложке начинка: измельченные грецкие орехи – 500 г / сахарный сироп – 1 чашка воды, 1 чашка сахара / масло сливочное – 200 г Я вам торжественно клянусь, что самое сложное блюдо во всей моей книге – именно баклава. – Никакие вы не аджарские женщины, – презрительно махнула рукой в перстнях бабушка Туса. – Баклаву не умеете готовить! Мы оскорбились. Устыдились. Согласились. Ведь это правда, как ни крути: даже аджарские хачапури не могут сравниться с баклавой в эксклюзивности. Когда моя кузина убежала замуж в Самегрело, наши родственники поехали на свадьбу с огромным подносом художественно разложенной баклавы и свели на нет все усилия мегрельских кулинарок. Мы задались целью научиться готовить этот стратегический продукт самостоятельно, от начала и до конца. Порыскав среди знакомых, обнаружили профессионала – совсем молоденькую девочку Маико, композитора, которая в трудные времена зарабатывала на жизнь вот этой самой баклавой: пекла по два противня в день. Мы были потрясены ее сверхчеловеческим мастерством и отправились в Нахаловку приобщаться к таинству. Нас по пути чуть не обобрали, но дело того стоило.