Было бы интересно почитать о микрозелени. Где-то слышала, что растения в таком «юном» возрасте накапливают яды, чтобы их не съели. Это правда?

Нет, неправда. Микрозелень безвредная, она богата питательными веществами и содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем взрослые растения. К тому же ее не едят в таких количествах, чтобы это было опасно. Обычная порция микрозелени — это 80 граммов, которые можно есть 5-6 раз в день. Это не больше порции овощей.

Источники

Министерство сельского хозяйства США

Служба сельскохозяйственных исследований США

Национальная медицинская библиотека США

Физико-химическая, агрономическая и микробиологическая оценка альтернативных сред для выращивания микрозелени рапини

Сравнение роста Escherichia coli O157: H7 и O104: H4 во время проращивания и получения микрозелени из зараженных семян редиса

Национальная служба здравоохранения Великобритании

Подкаст «Без шапки»:

Подписывайтесь на наши соцсети:

ВКонтакте:
Фейсбук:
Инстаграм: @cuprum.media
Телеграм: @tolkosprosit