Всё о птице: как отличить её виды на вкус, полюбить утку по-пекински и не ошибиться с курицей в продуктовом

В этом выпуске подкаста говорим о птице: что стоит помнить о заморозке и разморозке продукта, насколько вредна курица в фастфуде, какие специи лучше всего подходят к птице и почему не стоит экспериментировать с нестандартными приправами. На все эти вопросы ответит кулинарный журналист, ведущий подкастов «Вершки и корешки» и «Дело вкуса» Сергей Сивопляс.

Напомним, что это шоу мы делаем вместе с одноимённым кулинарным проектом Лайфхакера, где можно найти рецепты на любой вкус.

03:39 — можно ли спутать по вкусу разные виды птицы.

06:31 — как при покупке определить качественную птицу.

11:20 — зависит ли вкус курицы от того, чем её кормили.

15:21 — как правильно хранить замороженную птицу.

23:15 — как приучить человека к утке по-пекински.

25:32 — так ли вредна курица в фастфуде: плюсы и минусы птицы в ресторанах быстрого питания.

30:56 — рубрика «Блюдо дня». Готовим курицу в шоколаде. Текстовую версию вы можете найти по этой ссылке:

Подкаст «Вершки и корешки» с Сергеем:

Подкаст «Дело вкуса»:

Подписывайтесь на телеграм-канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды:

Наша почта: podcasts@lifehacker.ru