Почему портятся продукты? Лекция химика Валентина Новикова.

Откуда берутся микробы в еде? Почему внутри человека размножаются бактерии? Как определить испорчена еда или нет?

Рассказывает доктор химических наук, заведующий кафедрой химической физики функциональных материалов МФТИ, ведущий телеграмм-канала КВАНТ ЕДЫ Валентин Новиков.