Хлеб – всему голова, а глютен – от лукавого

Хлеб кормил людей веками, а сегодня он не входит в пантеон важной человеческой еды. Вокруг вредности глютена строят теории заговора. Но действительно ли хлеб такой страшный? В новом выпуске обсуждаем хлебоцентричную теорию эволюции, каким должен быть вкус хлеба, и как его приготовить. Спонсор выпуска Grow Food: Промокод ЩИБОРЩИ на скидку 15% от 6 дней на все основные линейки питания.