История продукта. Гречка

По мнению некоторых историков, гречиха была окультурена более 5 тысяч лет назад. Во многих источниках указывается, что родиной злака являются Северная Индия и Непал, где его называют «чёрным рисом». На западе Гималаев растут дикие формы гречихи. Древние свидетельства употребления гречки в пищу были найдены на Алтае. Окаменелые зерна находили в захоронениях и на стоянках караванных путей. Есть также предположение, что гречка распространилась с Алтая по великому шелковому пути.