Основной контент книги Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
Raamatu kestus 5 t. 17 min.
2019 aasta
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
€3,53
Raamatust
Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.
Viies raamat sarjas "Пицца-бизнес"
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Audioraamat Владимира Давыдова, Евгения Давыдова jt «Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо» — laadi alla MP3 formaadis või kuula veebis.
Vanusepiirang:
12+Ilmumiskuupäev Litres'is:
26 aprill 2021Kirjutamise kuupäev:
2019Kestus:
5 t. 17 min. 48 sek. Lugeja:
