Птицеводство в большинстве развитых стран мира занимает одну из лидирующих позиций в сельском хозяйстве, снабжая население диетическими продуктами питания, обладающими высокой ценностью, а перерабатывающие предприятия сырьем [19].

Россия тоже не отстает от мировой тенденции развития птицеводства. В результате изменения аграрной политики и увеличения бюджетного финансирования отрасли, поголовье птицы возросло. Размещение поголовья повлияло на объем производства мяса птицы. В общих мясных ресурсах доля мяса птицы составляет более 40%.

За пять лет в 60 регионах Российской Федерации объем, птицы на убой увеличился на 82,7%.. Безусловный лидер – Белгородская область.

Производство мяса птицы Белгородской области составило 383,0 тыс. т. увеличилось (на 111.1%), На ряду с Белгородской областью Челябинская – на 128,3 тыс. т (114,2%), Ленинградская – 106,3 тыс. т (70,4%), Тамбовская – на 102,3 тыс. т (в 23,7 раза), Воронежская – на 91,1 тыс. т (в 3,6 раза), Краснодарский край – на 111,4 тыс. т (78,6%), Республика Татарстан – на 86,5 тыс. т (в 2 раза) [33].

В настоящее время промышленное птицеводство – один из основных источников наполнения сектора мяса и мясопродуктов на продовольствен-ном рынке России.

Основным фактором в сохранении темпов прироста продукции по-прежнему остается дальнейшее повышение эффективности производства путем внедрения новых технологий, сокращающие производственные затраты, повышение жизнеспособности и продуктивности поголовья, а также снижение конверсии кормов [18].

Бесспорно, главной целью является обеспечение населения страны качественными продуктами в полном объеме с учетом перспектив экспорта, а так же достижение высокого уровня социального и экономического развития птицеводческой отрасли.

Однако, не смотря на значительные темпы наращивания производства птицеводческой продукции в Белгородской области, перед крупными производителями стоит задача снижения затрат на корма в отрасли, уменьшение стрессовых реакций птицы, обусловленных содержанием ее в условиях интенсивной технологии выращивания [19].

Также актуальной остается проблема совершенствования технологии содержания птицы, рационального использования кормов, экономии материальных и трудовых ресурсов.

1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА

1.1.ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ И ЗАРУБЕЖНЫЕ ПОРОДЫ И КРОССЫ

По направлениям хозяйственного использования и продуктивности породы кур делят на 5 типов: мясной, яичный, мясо-яичный (комбинированный), бойцовый и декоративный. Для нас представляют интерес первые три типа.

Выбирать для своего хозяйства нужно высокопродуктивную, при-способленную к местным условиям породу. Успешное производство мяса на крестьянском подворье в значительной степени зависит от удачного выбора породы кур.

Обычно кур для приусадебных хозяйств приобретают на птице-фабриках, фермах птицесовхозов, в колхозах и репродукторных хозяйствах, которые работают со специализированными высокопродуктивными линиями и кроссами.

В одном организме невозможно совместить несколько важных признаков продуктивности. Например, при отборе по мясным качествам через несколько поколений у птицы повышаются показатели живой массы, но снижаются признаки, характеризующие плодовитость: яйценоскость, оплодотворенность, выводимость яиц. Чтобы совместить в потомстве основные полезные, экономически значимые свойства продуктивности, разработана специальная методика получения высокопродуктивной гибридной птицых [12].

В племенных хозяйствах селекционеры, используя законы генетики и селекции, выводят отцовские и материнские линии и формы кур, дифференцированные по признакам продуктивности: яйценоскости, массе яиц, жизнеспособности, воспроизводительным качествам, скорости роста, живой массе. Скрещивание дифференцированных по отдельным признакам продуктивности линий кур позволяет определить их сочетаемость. Линия, птицы – это группа особей, находящихся в родстве, обладающая общими хозяйственно полезными признаками, отличающаяся по этим признакам от других групп и стойко передающая свои качества потомству. Если полу-ченное от скрещивания линий потомство превосходит птицу исходных линий по продуктивным качествам, линии называют сочетающимися, а полученную молодую птицу – обладающей эффектом гетерозиса (интенсивного развития потомков первого поколения, превосходящих родительские формы по признакам продуктивности), гибридной. Чтобы выявить сочетающиеся линии, на племенных заводах проводятся многочисленные скрещивания линий кур [1].

В процессе скрещивания линий яичных пород определяют, какая может стать отцовской, какая – материнской.

Из хорошо сочетающихся отцовских и материнских линий создают высокопродуктивные кроссы.

В нашу страну периодически завозят кур различных продуктивных кроссов. На их основе создают отечественные кроссы птицы, которые широко используются в промышленных и приусадебных хозяйствах страны для получения яиц и мяса.

Ведется селекция на получение яиц с окрашенной скорлупой, пользующихся большим спросом у населения многих стран. Следует заметить, что никакой разницы в качестве между яйцами с белой и коричневой скорлупой не обнаружено. И все же так называемые «коричневые кроссы» кур в последние годы на международных конкурсных испытаниях по продуктивным качествам начинают превосходить птицу «белых кроссов» [16].

Куры мясных пород имеют крупный рост, рыхлое оперение, они менее подвижны, чем куры яичных пород, флегматичны.

Кожные придатки на голове слабо развиты. Яйценоскость кур невысокая – 80—120 яиц в год. Несутся они с 6—8-месячного возраста. К старым мясным породам кур относятся кохинхины, брама, лангшан; они медленно растут и весьма позднеспелы. Наиболее распространенная в настоящее время мясная порода корниш, наоборот, имеет быстрый рост и раннюю оперяемость.

Куры породы корниш, которых называют также корнуэльскими, выведены в Англии скрещиванием английских и малайских бойцовых кур. Имеются популяции кур этой породы с темной, красной и белой (доминирующей) окраской оперения. В нашу страну завозят кур с белым оперением в составе кроссов и отдельных линий, которых используют при скрещивании для получения бройлеров. Птица этой породы обладает прекрасными мясными формами телосложения, что позволяет при скрещивании с материнской формой получать цыплят, имеющих высококачественные мясные тушки.

Масса петухов этой породы – 3,5—4,5 кг, кур – 2,8—3,0 кг. За первый цикл яйценоскости от кур получают по 120—130 яиц с коричневой скорлупой. Порода имеет промышленное значение, являясь непревзойденной по получению отцовских форм при создании бройлерных, кроссов [2].

Высокой скоростью роста, хорошими мясными формами телосложения обладают также куры специализированных мясных линий породы плимутрок, которая широко используется в качестве материнской формы при производстве бройлеров [23].

Эта порода выведена в США скрещиванием черных испанских, белых кохинхинов и доминиканских кур. Специально селекционирована в направлении повышения мясных качеств с сохранением достаточно высокой яйценоскости. В последние годы под воздействием интенсивной селекции на повышение мясной продуктивности по мясным качествам существенно приблизились к курам мясных пород. Имеются разновидности плимутроков с серой, полосатой, белой, черной и палевой окраской оперения. У нас встречаются полосатые плимутроки, широко распространены в бройлерной промышленности белые куры.

Насиживающих кур породы плимутрок мало.

Куры белой разновидности имеют большое промышленное значение, их широко используют в бройлерных кроссах как материнскую форму.

Широкое распространение в бройлерном птицеводстве получили кроссы мясных кур «Бройлер-6», «Смена», перспективен кросс «Конкурент».

При выведении мясного кросса «Бройлер-6» были использованы куры линии кросса «Гибро-66», завезенные из фирмы «Еврибрид» в 1966 г. В результате многолетней селекционной работы, направленной на повышение продуктивных качеств мясных кур кросса «Бройлер-6», их удалось существенно улучшить. Материнская форма мясных кур этого кросса имеет среднюю яйценоскость 170 яиц, вывод цыплят из яиц, заложенных на инкубацию, 86%, живую массу бройлеров в 49-дневном возрасте 2 кг при расходе 2,5 кг на 1 кг прироста; среднесуточный прирост за период выращивания составляет 39,1 г при сохранности бройлеров за тот же период 98,7%. На одну несушку получают 132 бройлера [7].

В 1981 г. у фирмы «Еврибрид» были закуплены мясные куры четырех сочетающихся линий, составляющих кросс «Гибро-66», на основе которых на племенном птицеводческом заводе «Смена» Московской области проводится работа по созданию нового высокопродуктивного кросса мясных кур.

Птица кросса «Смена» обладает высокой скоростью роста, но очень требовательна к уровню кормления и режиму содержания.

Яйценоскость кур за 8 мес составляет 165 яиц, из них пригодны к инкубации 92%, оплодотворенность яиц – 92%, вывод цыплят – 81%. Кур кросса «Смена» используют для производства мяса на многих птицеводческих предприятиях, откуда они поступают на выращивание и в приусадебные хозяйства [16].

В результате селекционной работы на племенном птицеводческом заводе «Конкурсный» Московской области с генофондом мясных кур кроссов «Бройлер-6» и «Смена» получены четыре новые линии, послужившие основой для создания еще одного кросса мясных кур, названного «Конкурент» [32].

Мясные куры кросса «Конкурент» имеют высокую продуктивность. Яйценоскость кур материнской формы за 8 мес составляет 164 яйца, в том числе яиц, пригодных для инкубации, – 151, вывод молодняка от числа заложенных на инкубацию – 83%.

Линейные гибридные бройлеры в 49-дневном возрасте достигают живой массы 1,9 кг при расходе 2,2 кг корма на 1 кг прироста живой массы, среднесуточном приросте 38 г и сохранности за период выращивания 98,3%. Новый кросс перспективен. Его используют в отечественном бройлерном птицеводстве.

Селекционная работа по созданию отечественных высокопродук-тивных кроссов для бройлерной промышленности и приусадебного птицеводства продолжается.

Куры яичных пород подвижны, имеют небольшую массу тела, легкий костяк, плотное оперение, развитые гребни и сережки. Живая масса их тела в значительной степени определяет затраты корма на единицу получаемой продукции, поскольку с ней связан уровень расхода питательных веществ на поддержание обменных процессов в организме. Чем меньше масса несушки, тем меньше будет расход корма при одинаковом уровне яйценоскости. В то же время более высокая масса яиц является положительным показателем. Живая масса яичных кур не превышает, как правило, 1,7—1,9 кг. Появились даже линии кур с массой 1,3—1,4 кг, которым требуется значительно меньше корма на поддержание жизненных процессов [14].

Куры яичного типа скороспелы. Цыплята быстро растут, яйцекладка начинается в 4,5—5-месячном возрасте, когда масса тела молодок достигает 75% массы взрослых кур. Яичные породы в основном имеют листовидный гребень. Такая форма гребня генетически связана с яйценоскостью. Попытки заменить листовидный гребень на розовидный не увенчались успехом, хотя это имело бы хозяйственный смысл, поскольку в морозные дни куры и петухи часто обмораживают листовидные гребни, болеют, что снижает яйценоскость.

Для приусадебного птицеводства наибольшее значение имеет яичная порода белый леггорн. Однако в хозяйствах встречаются и бурые леггорны (итальянские куропатчатые), минорки черные, русские белые, другие породы (орловские, андалузские, украинские ушанки, гамбургские) [28;40].

Леггорн белый – наиболее распространенная в мировом и оте-чественном яичном птицеводстве порода кур. В XIX в. из Италии местных легких кур белой, бурой и черной окраски завезли в США, где в результате многолетней племенной работы с использованием методов углубленной селекции была создана высокопродуктивная порода кур, получившая широкое распространение во многих странах мира, эффективная для производства яиц. Совершенствование продуктивных качеств кур леггорн проводилось в дальнейшем птицеводами Англии, Канады, Голландии, Японии и других стран.

В нашу страну белые леггорны были завезены в 1925—1927 гг. из США, Англии и Дании. Позднее наиболее продуктивные кроссы периодически завозились из Канады, Голландии, Германии, Японии.

Кроме белых встречаются леггорны бурой, палевой, черной, полосатой, голубой, черно-пестрой, серебристой окраски [21].

Птица скороспела, вынослива, может быстро акклиматизироваться, очень подвижна, обладает высокой жизнеспособностью.

Средняя масса петухов – 2,7 кг, кур – 1,7—2,0 кг. Яйценоскость – 240—250 яиц за год, масса яиц – 57—60 г. Скорлупа белого цвета, инкубационные качества яиц высокие. Оплодотворенность яиц – 95%, вывод молодняка – свыше 80% числа яиц, заложенных на инкубацию. Молодняк растет быстро.

На племзаводах и зональных опытных станциях создаются оте-чественные специализированные линии и кроссы этой породы кур. Куры породы леггорн используются для скрещивания с курами мясо-яичных пород для получения высокопродуктивных и жизнеспособных гибридных несушек.

Итальянские куропатчатые куры, называемые также бурыми леггорнами, выведены в Италии путем селекции местных пород [24].

По внешнему виду весьма похожи на леггорнов. Туловище удлиненное, голова небольшая, шея средней длины. Спина ровная, прямая. Грудь выпуклая, хорошо развитая. Гребень листовидный, средних размеров. Ушные мочки белые. Ноги высокие, довольно тонкие, не покрыты оперением, желтые. Клюв желтый. Оперение плотное. У петухов грива золотисто-красного цвета, у кур – темно-корич- невого с золотистым окаймлением. Хвост у петуха блестящий, черный, с сильно развитыми косицами, у кур – белый.

Средняя живая масса петухов – 2,5 кг, кур – 1,8 кг. Яйценоскость кур – 180—200 яиц при средней массе яйца 58 г. Инкубационные качества яиц хорошие, скорлупа белого цвета. Начало яйцекладки у кур в 50-месячном возрасте. Инстинкт насиживания отсутствует. Итальянские куропатчатые куры промышленного значения не имеют, но используются в приусадебном птицеводстве [28].

Минорки выведены в начале XIX в. на испанском острове Менорка. Есть две разновидности – белая и черная.

Живая масса кур – 2,5—3,0 кг, петухов – 3,0—3,5 кг. Яйценоскость – 150—180 яиц. Масса яиц – 60—65 г при высоких оплодотворенности и выводимости. Половое созревание и начало яйцекладки наступает в 5-месячном возрасте. Молодняк кур быстро растет и имеет высокую жизнеспособность. Куры лишены инстинкта насиживания. В промышленном яичном птицеводстве минорки не используются. Их разводят птицеводы-любители.

Русские белые выведены в 30—40-е годы в нашей стране путем скрещивания кур местных пород с леггорнами. В дальнейшем проводился индивидуальный отбор и подбор кур по признакам продуктивности для разведения «в себе».

Куры имеют нежную плотную конституцию и характерный экстерьер. Туловище широкое, глубокое и длинное. Голова средних размеров. Гребень листовидный, прямостоящий у петухов и свисающий набок у кур. Ушные мочки белые. Клюв желтый, крепкий. Шея длинная, средней толщины. Грудь выпуклая, глубокая и широкая. Спина ровная. Ноги неоперенные, средней длины, желтого цвета. Кожа желтая. Оперение белого цвета, плотное, перья хвоста и крыльев хорошо развиты [35].

Живая масса кур – 1,8—2,0 кг, петухов – 3,0 кг. Яйценоскость – 200 яиц за год и выше при массе в среднем около 60 г. Скорлупа прочная, белая. Инкубационные качества яиц высокие. Оплодотворенность яиц составляет 92—97%. Вывод молодняка – 30—86% количества заложенных на инкубацию яиц. Цыплята быстро растут и оперяются. Половая зрелость и яйценоскость наступают в 5-месячном возрасте. Куры не насиживают.

При создании яичных кроссов в межлинейных или межпородных скрещиваниях всегда участвуют куры породы леггорн.

Янтарь-1 создан на основе птицы, закупленной в канадской племенной фирме Шевера. Кросс состоит из трех сочетающихся линий. На птицефабриках, работающих с гибридами данного кросса, получают по 250—260 яиц на курицу-несушку в год. Куры чистых линий имеют яйценоскость на 15—20 яиц меньше. Масса яиц у гибридов – 58—59 г, у чистых линий – на 1—2 г ниже. Вывод молодняка составляет 80%.

Волжский-3 – трехлинейный кросс, созданный на основе птицы, завезенной из той же фирмы, что и Янтарь-1, но на 4 года позже. По всем продуктивным качествам куры этого кросса очень похожи на птицу кросса Янтарь-1. Гибридные куры кросса Волжский-3 на птицефабриках имеют яйценоскость 275—285 яиц в год, птица чистых линий – 255—265 яиц. Средняя масса яиц у кур годовалого возраста – 61—62 г.

Беларусь-9 трехлинейный кросс, созданный на основе кросса, завезенного из Канады. В нем отцовская линия представлена курами синтетической линии породы серые калифорнийские, имеющими более высокую живую массу. Половое созревание и начало яйценоскости у гибридной птицы в 170-180-дневном возрасте. Таким образом, куры этого

кросса менее скороспелы, чем птицы других кроссов. Яйценоскость – 260—270 яиц. Средняя масса яиц – 61—62 г. Различия в оперении кур и петухов позволяют в суточном возрасте разделить цыплят: у петушков окраска пуха светлее, чем у курочек. Кросс широко распространен на птицефабриках страны [26].

Беларусь-11 – четырехлинейный кросс яичных кур породы лег- горн создан на основе закупленного у японской племенной фирмы " «Эния» кросса «Эн-Эр». Средняя яйценоскость кур этого кросса составляет 260—265 яиц в год при массе 59—61 г, сохранность взрослых кур – 76—77%.

«Заславский-1», «Заславский-2» – кроссы яичных кур породы леггорн. Гибридные куры двухлинейного кросса «Заславский-1» на конкурсных испытаниях показали яйценоскость 270 яиц на среднюю несушку при массе яиц 60,5 г, сохранность кур за период яйценоскости составила 83,6%.

Яйценоскость трехлинейных гибридных кур кросса «Заславский- 2» составляет 256 яиц на среднюю несушку при массе яйца 60 г и сохранности взрослых кур за период эксплуатации 82%. Вывод молодняка составляет 82—84%. [103].

«Заря-17» – четырехлинейный яичный кросс, созданный на основе завезенного из Голландии кросса «Хайсекс белый». Все четыре линии – породы леггорн, но в одной из отцовских есть кровь кур породы нью гемпшир, поэтому у отдельных особей появляются слабо окрашенные перья.

Половая зрелость и начало яйценоскости наступают в 155— 160-дневном возрасте.

Яйценоскость гибридных кур этого кросса составляет 260— 270 яиц в год при массе 62 г и сохранности поголовья 90—95%, сохранность молодняка – 92,4%, взрослой птицы – 88,3%.

Птица этого кросса широко распространена на птицефабриках России [33].

Хейсекс коричневый – четырехлинейный кросс, завезенный из Голландии, куры которого несут яйца с коричневой скорлупой. Две линии отцовской формы представлены породой кур род-айланд, а отцовская линия

материнской формы синтетическая – леггорн * белый плимутрок, отселекционированный на высокую яйценоскость и относительно невысокую живую массу. Окраска оперения гибридных кур светло-красная с белыми перьями хвоста.

Гибридные куры кросса обладают почти равной с яичными кроссами линий породы леггорн яйценоскостью и высокой жизнеспособностью. Однако живая масса птицы превосходит массу кур леггорн более чем на 25%.

Средняя яйценоскость – 270 яиц в год, живая масса в 140 дней – 1,0 кг, в конце яйценоскости – 2,2 кг. Сохранность при выращивании – 97%, взрослых кур за период яйценоскости – 90%. Расход корма за период выращивания гибридных молодок – 7,9 кг на одну голову, конверсия корма – 2,84 кг на 1 кг яичной массы.

Линии дифференцированы по признакам: птица линий отцовской формы имеет более высокую массу тела и яиц, материнской – отличается повышенными яйценоскостью и жизнеспособностью [39].

Птицеводы хозяйств, работающие с яичными курами коричневого кросса, полученными от немецкой фирмы «Ломан-Браун» из Германии, считают, что с этой птицей легче работать. Цыплята спокойнее и выносливее. Они хорошо переносят стрессы из-за нарушений условий кормления и содержания. Птица с цветным оперением нравится птицеводам и пользуется большим спросом.

Кристалл-5 – двухлинейный кросс яичных кур породы леггорн. Создан на основе закупленных в Германии двух сочетающихся линий. Широко распространен в промышленном яичном птицеводстве. Средняя яйценоскость гибридных несушек – 260—280 яиц в год при массе яиц 60—61 г. Вывод цыплят составляет 85%. Птица отличается устойчивой яйценоскостью, хорошо привыкает к различным условиям, имеет высокую жизнеспособность [4].

Старт – двухлинейный кросс, созданный на основе скрещивания двух различных по географическому происхождению и генетическим качествам линий кур. Отцовская линия – японского происхождения, материнская – канадского. Куры отцовской линии имеют высокую яйценоскость – 280 яиц и невысокую массу яиц – 53 г. Куры материнской линии имеют яйценоскость 250 яиц, а массу яиц 60 г. Яйценоскость гибридных несушек составляет 280 яиц при их массе58—59 г. Яйцекладку несушки начинают в 140 дней, в 72 недели интенсивность ее составляет 60% (60 яиц от 100 кур в день.) Куры кросса «Старт» распространены в хозяйствах Поволжья.

Кросс П-46 – двухлинейный породы леггорн, создан на основе использования линий кур канадского и японского происхождения и кросса «Хайсекс белый». Яйценоскость гибридных кур на среднюю несушку составляет 260 яиц при средней их массе 60 г. Сохранность взрослых кур за период яйценоскости – 83%, молодняка за период выращивания – 97,5%. Живая масса в 120 дней – 1,3 кг, в конце периода яйценоскости – 1,8 кг. Куры этого кросса распространены в Центральной России.

Если семья планирует получать и пищевые яйца, и вкусное мясо, целесообразно держать мясо-яичных кур.

Куры мясо-яичных пород обладают комбинированной продук-тивностью. Они получены в результате скрещивания мясных и яичных пород, что определяет промежуточный характер их экстерьера, конституции и продуктивности. Оперение у этих кур цветное, гребни и сережки небольшие. По половой скороспелости и уровню яйценоскости куры этого типа приближаются к яичному. Большинство пород имеют яйценоскость по 200 и более яиц в год. Молодки начинают яйцекладку в 5—6-месячном возрасте. Куры хорошо несутся и в зимнюю пору, имеют склонность к насиживанию яиц [33].

Цыплята кур этого типа довольно быстро растут и развиваются, но уступают по скорости роста молодняку специализированных мясных линий и кроссов. Мясо комбинированных пород кур значительно превосходит по вкусовым качествам и питательным свойствам мясо яичных кур.

Довольно высокая яйценоскость, достаточно большая масса тела, хорошие качества мяса, спокойный темперамент, красивая окраска оперения способствуют широкому распространению мясо-яичных кур в подсобных хозяйствах.

Расскажем подробнее о породах кур этого типа.

Порода род-айланд выведена в конце XIX в. в США в штатах Массачусетс и Род-Айленд в результате скрещивания местных кур с палевыми шанхайскими и красно-бурыми малайскими петухами. Для повышения яйценоскости помесям прилили кровь бурых куро- патчатых леггорнов. Цвет оперения красивый, красно-желтый. Оперение плотное, обильное, блестящее. Хвост черный с зеленоватосиним отливом. Куры этой породы имеют горизонтальный постав тела, спину широкую, длинную. Голова средних размеров с небольшим листовидным гребнем, красными ушными мочками, небольшим изогнутым крепким клювом красновато-коричневого цвета. Шея у птицы вертикально поставленная, средней длины, с пышной гривой. Хвост небольшой, оперенный. Ноги средней длины, крепкие, плюсны и пальцы свободны от оперения, ярко-желтые. Живая масса взрослых КУР – 3,0—3,2 кг, петухов – 3,5—4,0, молодок при комплекте» – вании – 2,5 кг. Яйценоскость – 160—180 яиц, рекордистки сносят по 250—260 яиц в год. Масса яиц – 60—65 г, яйца имеют коричневую окраску.

Нью-гемпшир – порода кур, выведенная в штате Нью-Хэмпшир в США путем селекции породы кур род-айланд на повышение яйценоскости. Цвет оперения у кур более темный, чем у род-айлан- дов, красно-коричневый, золотистый. Они имеют более высокую яйценоскость. В остальном очень похожи на кур род-айланд. Птица имеет широкую длинную спину, голову средних размеров с листовидным небольшим гребнем и красными ушными мочками. Шея средней длины со сравнительно пышной гривой. Хвост короткий, хорошо оперен, ноги крепкие, средней длины, кожа желтоватая. Оперение обильное, хорошо прилегает к телу, слегка блестящее. Хвост у петухов и кур черный с зеленовато-синим отливом. Живая масса взрослых кур – 2,5—3,0 кг, петухов – 4,0 кг. Яйценоскость – 170—190 яиц, рекордистки сносят 250—280 яиц в год. Куры несутся с 6-месячного возраста.

Кучинские юбилейные – породная группа кур, выведенная на племптицезаводе «Кучинский» Московской области путем сложного воспроизводительного скрещивания белых плимутроков, австралор- пов, нью-гемпширов, русских белых с использованием ливенских петухов [7].

По окрасу куры имеют две разновидности – золотистую и бурую. Туловище широкое и глубокое, спина прямая, широкая. На голове листовидный гребень, красные ушные мочки и сережки, крепкий клюв желтого цвета. Шея средней длины с мощной золотистой гривой у петухов и бурой с золотистым окаймлением у кур. Грудь глубокая, широкая и выпуклая. Крылья небольшие с темно-коричневыми маховыми перьями. Хвост средних размеров, у петухов покрытый черными, у кур – темно-коричневыми перьями. Ноги невысокие, крепкие, кожа желтого цвета.

Живая масса кур – 3,0—3,5 кг, петухов – 4,0—4,5 кг. Яйценоскость кур в среднем 180 яиц, масса яиц – 60 г, они имеют светло-коричневую скорлупу. Вывод яиц от заложенных на инкубацию – 78—80%. Половая зрелость – с 6 месяцев. Куры имеют слабый инстинкт насиживания.

Адлерские серебристые куры выведены на Адлерской птицефабрике Краснодарского края путем сложного воспроизводительного скрещивания кур пород нью-гемпшир, белый плимутрок, русская белая, а также юрловских голосистых и первомайских. Сложные многопородные помеси разводили «в себе». Селекция проводилась на улучшение мясных качеств. Молодняк отбирали по живой массе, развитию грудных мышц, быстроте оперяемости и мясным формам телосложения в 8-недельном возрасте.

Куры имеют компактное, широкое туловище, киль несколько удлиненный, плотное оперение с серебристым оттенком, называемым ко лумбийским, листовидный гребень. Живая масса кур – 2,8 – 3,0 кг, петушков – 4,0—4,5 кг. Живая масса 63-дневных петушков – 1,4 кг, курочек – 1,1 кг. Средняя яйценоскость – 170 и более яиц, вывод молодняка от заложенных на инкубацию яиц – 85%.

Адлерские серебристые куры распространены в птицеводческих хозяйствах Краснодарского, Ставропольского краев.

Панцыревская группа кур выведена на племзаводе «Панцырев- ский» Ульяновской области скрещиванием ныо-гемпширов, род- айландов и белых леггорнов. Таким образом были получены две различающиеся по цвету оперения группы кур – черная и белая. Далее проводили вводные скрещивания: черных кур скрещивали с черными австралорпами, белых – с белыми плимутроками. Соответственно были получены белые и черные разновидности панцы- ревских кур.

У панцыревских кур туловище средней длины, широкое, с хорошо развитой грудью; голова средних размеров с листовидным гребнем. Черная разновидность кур по сравнению с белой имеет более широкую грудь и короткие ноги. У белой разновидности грива с желтоватым отливом. Живая масса кур – 2,5—3,0 кг, петухов – 3,8—4,0 кг. Средняя яйценоскость – 180 яиц, масса яиц – 58—60 г. Распространены в хозяйствах Белгородской, Пензенской областей.

Австралорпы – английские черные орпингтоны, имеющие широкое распространение в Австралии, где их скрещивают с петухами породы белый леггорн для получения высокопродуктивных помесей.

У кур широкое удлиненное туловище, короткая, утолщенная шея, короткие ноги, листовидный гребень, рыхлое оперение, коричневый цвет скорлупы яиц. Живая масса кур – 2,5 кг, петухов – 3,3; яйценоскость – 160—180 яиц, масса яиц – 60 г.

Суссекс – порода кур, выведенная в Англии, в графстве Суссекс, путем скрещивания местных кур с породами корниш, белые кохинхины, доркинг, орпингтон, светлая брама [9].

У кур широкое туловище, листовидный гребень, красные ушные мочки. По окрасу оперения имеются три разновидности: белые с серым ошейником и

серыми перьями хвоста, желто-коричневые с черными и белыми перьями и красные. Светлое серебристое оперение связано с полом и передается сыновьям от матерей. Цыплята оперяются медленно. Живая масса кур – 2,3 кг, петухов – 3,2 кг. Яйценоскость – 175—200 яиц. Порода используется для скрещивания с яичными курами для получения яичных линий кур с окрашенной скорлупой яиц и с мясными курами – для получения мясного молодняка. Работа с суссексами проводится на племенном птицеводческом заводе «Кучинский» Московской области.

Загорские куры – выведены путем воспроизводительного скре-щивания кур юрловской голосистой породы с русской белой, нью- гемпшир и род-айланд. По цвету оперения получены две разновид ности – белая и лососевая. Туловище кур длинное, широкое, глубокое. Голова среднего размера, шея утолщенная, средней длины. Спина прямая, широкая. Живот упругий. Ноги средней длины. У кур белой разновидности гребень розовидный, у лососевых – листовидный. Клюв и ноги окрашены в желтый цвет.

Живая масса кур – 2,6 кг, петухов – 3,6 кг. Половая зрелость (начало яйценоскости) наступает в 170—180-дневном возрасте. Яйценоскость – 160—180 яиц. Масса яиц – 60 г, оплодотворен- ность – 98,8% выводимость – 88, сохранность молодняка – 96%. Племенная работа проводится в опытном хозяйстве ВНИТИПа в Сергиевом Посаде Московской области.

Первомайские куры выведены путем скрещивания юрловских кур, род-айландов и виандонтов. Отбор проводился в направлении увеличения живой массы и яичной продуктивности кур [26].

Экстерьер этих кур характерен для птиц мясо-яичной продуктивности. Туловище глубокое и широкое, голова средняя с розовидным гребнем, красными ушными мочками и несколько загнутым мощным клювом. Шея средней длины с хорошо развитой гривой. Грудь широкая, глубокая, выпуклая. Спина прямая и широкая. Крылья и хвост небольшие. Окраска оперения белая, грива и рулевые перья хвоста черные, цвет кожи и ног желтый.