Основной контент книги Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов
tekstPDF
Maht 298 lehekülgi
2022 aasta
Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов
4-е издание, стереотипное
autorid
м. в. гернет,
р. а. зайнуллин
Kuulub sarja «Высшее образование (Лань)»
€16,56
Raamatust
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков. Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в... Edasi
Kuulub sarja "Высшее образование (Лань)"
Esmalt populaarsed
Действительно очень полезный и интересный учебник, своих денег однозначно стоит. Материал описывается максимально подробно, от ТБ на предприятиях до свойств определённых аминокислот. Рекомендую
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat М. В. Гернета «Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
10 august 2021Kirjutamise kuupäev:
2022Objętość:
298 lk ISBN:
978-5-507-44278-2Üldsuurus:
5.3 МБLehekülgede koguarv:
298Õiguste omanik:
Издательство ЛАНЬ
Arvustused, 1 arvustus1