Пироги. Иллюстрированный сборник рецептов

Книга содержит большое количество разнообразных рецептов пирогов. Особенно разнообразны начинки. Но вот о тесте сказано достаточно мало, к примеру: «вымесить густое тесто». Для теста важно указать время вымешивания, также важно знать, что соотношение муки и воды, при использовании муки разных производителей, тоже будет отличаться! Ничего не сказано и о толщине раскатки теста для пирогов, что, без сомнения, повлияет на время выпечки.

Мне кажется, книге не хватает подробности.

Отличная книга. Шикарные рецепты и иллюстрации. Рецепты уникальные и продуманные. Ничего лишнего, все по делу.

Спасибо большое за ваш труд!