Полностью согласен с мнением современного Издателя данной книги. Пора уже нам возвращаться к истокам своей, российской культуры, в том числе и кулинарной. Гамбургеров и иже с ними глутамато-натриевых ....бургеров, фри и наггетсов, уже как-то до неприличия в переизбытке. Никак не ожидал, что сугубо мещанская книга из конца XIX века, написанная тогдашним «блогером» Е.Авдеевой, может быть настолько интересной и актуальной. Описаны в ней не только кулинарные рецепты горячих блюд, но и приведена масса полезных советов, начиная с «прав и обязанностей» рачительных хозяев и заканчивая выбором и заготовкой продуктов, организацией и эргономикой домашнего кулинарного «производства». Конечно, довольно многое из приведенной информации устарело, но по бОльшей части приготовить блюда из неё вполне по силам. Посему рекомендую книгу всем, кто интересуется вопросом, откуда «родом» многие современные и забытые кулинарные изыски и желает познакомиться с их «классическим» исполнением.
Отзывы 1