В данном учебном пособии, выпущенном в 2023 году, содержатся совершенно не актуальные данные и ссылки на нормативные документы, раннее утратившие силу. Содержание данного учебного пособия представлено выдержками из ГОСТов и утратившего силу СанПиНа, при этом о требованиях, установленных техническими регламентами Таможенного союза, автор умолчал, тем самым исказив общее представление обозначенной темы и может ввести в заблуждение читателя
tekstPDFMaht 48 lehekülgi
2023 aasta
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО
2-е издание, стереотипное
Kuulub sarja «Среднее профессиональное образование (Лань)»
1,88 €
Raamatust
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Kuulub sarja "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Esmalt populaarsed
Jätke arvustus
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Е. А. Скорбиной «Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
28 juuni 2023Kirjutamise kuupäev:
2023Objętość:
48 lk ISBN:
978-5-507-46745-7Üldsuurus:
522 КБLehekülgede koguarv:
48Õiguste omanik:
Издательство ЛАНЬ
Arvustused
1