Основной контент книги Почему открываются / закрываются рестораны
Tekst

Raamatu kestus 229 lehekülge

2019 aasta

0+

Почему открываются / закрываются рестораны

€17,23

Raamatust

Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в приятной атмосфере с удачным дизайном, и бизнес ждет успех. Какое-то время так и было.

Затем пришлось гнаться за развитием новых концепций. И рестораторы добавляли в меню сначала пиццу и пасту, потом суши и вок, блины и кофе, бургеры и блюда здорового питания. Концепции стали расплывчатыми и непонятными, заведения – неинтересными и похожими друг на друга, а посетителям перестало нравиться идти куда-то и зачем-то.

Пришло время разобраться – как работают настоящие профессионалы-рестораторы, открывающие бестселлеры один за другим, независимо от экономической ситуации в стране? Какое сокровенное знание позволяет их заведениям быть всегда успешными и востребованными? Ответы на эти и другие важные вопросы вы найдете в книге Ирины Рубачевой.

Vaata kõiki ülevaateid

Очень легко читается. Затронуты основные моменты, с которыми сталкиваешься, когда прявляется мысль «а не открыть ли свою маленькую/уютную кофейню» Рекомендую

ByrcevO, Спасибо за ваш отзыв! Рада, что книга вам понравилась.

Самая главная проблема многих заведений ,это плавный спуск от позиции «ресторан» к позиции «ну мы типо и ресторан и караоке и дискотека....ну что нам еще сделать , чтобы приходили гости»

Хорошая книга как для новичков, так и для тех у кого уже есть представления об общепите

etoea, Благодарю за ваше внимание к моей книге! Желаю успехов в бизнесе!

достаточно легко и просто написано. для начинающих в познании ресторанного бизнеса как раз подойдёт.понравилось, что были приведены конкретные примеры

valeritimurovna, Благодарю за ваш отзыв.

Подскажите, чего вам в ней не хватило? Учту для себя в дальнейшем.

Вижу, что поставили 4 звезды. Видимо, хотелось чего-то большего?

Буду благодарна за обратную связь.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
«Почему открываются / закрываются рестораны» — laadi raamat alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
22 mai 2019
Kirjutamise kuupäev:
2019
Objętość:
229 lk 132 illustratsiooni
ISBN:
978-5-6040952-7-0
Allalaadimise formaat:
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4 на основе 2 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,7 на основе 6 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,8 на основе 4 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок