Основной контент книги Почему открываются / закрываются рестораны
Tekst

Maht 229 lehekülgi

2019 aasta

0+

Почему открываются / закрываются рестораны

4,4
12 hinnangud
€16,86

Raamatust

Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в приятной атмосфере с удачным дизайном, и бизнес ждет успех. Какое-то время так и было.

Затем пришлось гнаться за развитием новых концепций. И рестораторы добавляли в меню сначала пиццу и пасту, потом суши и вок, блины и кофе, бургеры и блюда здорового питания. Концепции стали расплывчатыми и непонятными, заведения – неинтересными и похожими друг на... 

Vaata kõiki arvustusi

Очень легко читается. Затронуты основные моменты, с которыми сталкиваешься, когда прявляется мысль «а не открыть ли свою маленькую/уютную кофейню» Рекомендую

ByrcevO, Спасибо за ваш отзыв! Рада, что книга вам понравилась.

Самая главная проблема многих заведений ,это плавный спуск от позиции «ресторан» к позиции «ну мы типо и ресторан и караоке и дискотека....ну что нам еще сделать , чтобы приходили гости»

Хорошая книга как для новичков, так и для тех у кого уже есть представления об общепите

etoea, Благодарю за ваше внимание к моей книге! Желаю успехов в бизнесе!

достаточно легко и просто написано. для начинающих в познании ресторанного бизнеса как раз подойдёт.понравилось, что были приведены конкретные примеры

valeritimurovna, Благодарю за ваш отзыв.

Подскажите, чего вам в ней не хватило? Учту для себя в дальнейшем.

Вижу, что поставили 4 звезды. Видимо, хотелось чего-то большего?

Буду благодарна за обратную связь.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
«Почему открываются / закрываются рестораны» — laadi raamat alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
22 mai 2019
Kirjutamise kuupäev:
2019
Objętość:
229 lk 132 illustratsiooni
ISBN:
978-5-6040952-7-0
Allalaadimise formaat:
Tekst, helivorming on saadaval
Keskmine hinnang 5, põhineb 2 hinnangul
Tekst
Keskmine hinnang 2,6, põhineb 10 hinnangul