Основной контент книги Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Tekst PDF

Raamatu kestus 375 lehekülge

2018 aasta

0+

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

Учебник для бакалавров, 3-е издание
autorid
Людмила Геннадьевна Елисеева,
о. в. евдокимова
€4,34

Raamatust

В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело».

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Людмилы Геннадьевны Елисеевой, Т. Н. Ивановой «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
30 juuni 2022
Kirjutamise kuupäev:
2018
Objętość:
375 lk
ISBN:
978-5-394-02366-8
Üldsuurus:
1.2 МБ
Lehekülgede koguarv:
375
Õiguste omanik:
Дашков и К
Allalaadimise formaat:
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок