Основной контент книги Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Tekst PDF
Maht 375 lehekülgi
2018 aasta
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Учебник для бакалавров, 3-е издание
€4,32
Raamatust
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело».
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Людмилы Геннадьевны Елисеевой, Т. Н. Ивановой «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
30 juuni 2022Kirjutamise kuupäev:
2018Objętość:
375 lk ISBN:
978-5-394-02366-8Üldsuurus:
1.2 МБLehekülgede koguarv:
375Õiguste omanik:
Дашков и КAllalaadimise formaat:
