Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
PDFУчебник для бакалавров, 3-е издание
Märgi loetuks
Kuidas lugeda raamatut pärast ostmist
- Laadi alla:
- Maht: 375 lk.
- Žanr: Raamatud majandusest, Tootesortimendi haldamine, Õpikud ja õppematerjalid ülikoolidele
Raamatu kirjeldus
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело».
Täpsemad andmed
- Vanusepiirang:
- 0+
- Lisatud LitResi:
- 30 juuni 2022
- Kirjutamiskuupäev:
- 2018
- Maht:
- 375 lk.
- ISBN:
- 978-5-394-02366-8
- Kogusuurus:
- 1 MB
- Lehekülgi kokku:
- 375
- Lehekülje mõõdud:
140 x 200 мм
- Copyright:
- Дашков и К
Raamat Людмила Геннадьевна Елисеева "Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей" — laadige alla pdf või lugege tasuta. Kirjutage kommentaare ja ülevaateid, hääletage oma lemmiku poolt.
Оставьте отзыв
Отзывы