Ешь, готовь, люби

Какое бы вы ни готовили тесто, обязательно давайте ему время отдохнуть! Тогда оно приобретет нужную текстуру, станет гладким, однородным. Даже если вы просто готовите оладушки, дайте ему хотя бы 5 минут отдохнуть.