Знаете ли вы, что нас везде окружает еда? Куда бы вы ни направились: в лес, в поле или в собственный сад, она повсюду. Она в буквальном смысле растет у нас под ногами, и многое из этого люди обычно называют сорняками. Оказывается, всеми гонимые сорняки вовсе не бесполезны, а, напротив, вкусны и полны витаминов.
Съедобных дикорастущих растений – более 1000 видов. Более того, в пищу годятся даже садовые цветы с клумб. И из всего этого можно приготовить изысканные и простые, низкокалорийные и питательные блюда: закуски, супы, вторые блюда, десерты, напитки. Приготовьте и попробуйте салат из настурции, суп из ряски, котлеты из клевера, мармелад из акации, вино из одуванчиков… На любой вкус!
пищу лучше использовать совсем молодые листья и побеги, пока они еще желтовато-зеленые и как бы «прозрачные». В разных условиях они на этой стадии могут быть разной длины. Сныть, растущая в тенистых местах, дольше дает зелень, пригодную для еды, ее листья гораздо крупнее и нежнее. Перед употреблением в сыром виде листья сныти бланшируют в кипящей воде 1–2 минуты, так как их жестковатая клетчатка может вызвать вздутие живота. Этого можно избежать, добавляя в салат другие травы, обладающие ветрогонным действием. Листья сныти содержат азотистые соединения, среди них такое важное вещество, как холин, витамин С, флавоноиды, кверцитин и кемпферол, укрепляющие стенки сосудов, эфирное масло.
которые почти незаметны, похожи своей формой на еловую иголку. Общая форма растения – конусом, тоже «еловая». Обратите внимание – зовут хвощ не елью, не елкой, а именно елочкой
Какая же она прикольная ❤
Послушав эту даму я б попробовал даже репейник, она умеет убеждать. С удовольствием купил эту книгу в бумажном варианте. Возьму для коллекции и цифру. Удивительный кладезь знания эта женщина, столько всего знать, и в таком уважаемом возрасте иметь на столько светлый мозг • Очень интересная лекция: https://youtu.be/f-8qPiQ6bJ8
HMS Bounty, аналогичное мнение, после лекции решил купить книгу
Если задуматься о том, что мы едим, то получится список из очень небольшого количества продуктов, к тому же выращенных на химических удобрениях. На то, что буквально под ногами, даже и не смотрим. А зря! Достоинство книги в большом количестве рецептов, но и сведения о лечебных свойствах растений тоже присутствуют. Еще хорошо бы к рисункам растений добавить и фотографии
Думаю книга будет полезна для тех кто любит ходить в походы, сплавляться по рекам, ходить в горы да и просто огородникам и дачникам. Доступным языком дано описание растений и что с ними делать перед едой.
Отлычная книга.
Рекомендую всем Робинзонам, путещественникам,получите много информации, очень полезние рецепы. Руководитель турклуба Робинзон-ХХ
Книга для гурманов, ценнителей необычного.
Настольное пособие экономной хозяйке в период кризиса.
Безусловно пригодится тем, кто следует правилам правильного питания.
Отзывы 7