Основной контент книги Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие.
Tekst PDF
Maht 143 leheküljed
2022 aasta
Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие.
€10,86
Raamatust
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии
организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол.
Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".
Žanrid ja sildid
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Романа Робертовича Гареева «Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
15 jaanuar 2022Kirjutamise kuupäev:
2022Objętość:
143 lk ISBN:
9785406095386Üldsuurus:
4.2 МБLehekülgede koguarv:
143Õiguste omanik:
КноРус
