Существуют блюда, которые могут быть отнесены к кухням разных народов. Подобная схожесть объясняется применением при их приготовлении общих кулинарных приемов, а отличие, напротив, заключается в характерных особенностях каждой национальной кухни. Например, представленные в книге рецепты осетинских пирогов и грузинских хачапури имеют много общего, но при этом у них есть свои особенности. Вооружившись ими, каждая хозяйка без проблем сможет приготовить в домашних условиях вкусные и оригинальные кавказские кушанья.
Очень замечательная книга. Если готовить строго по рецептам, указанным в ней, и приложить частичку души, то с опытом вы станете настоящим гостеприимным хозяином (кой). Пироги в Осетии – неизменный атрибут в радости и печали, женщины готовят их в течение короткого времени, пока внезапно пришедшие гости кушают холодные закуски. И не жалейте сливочное масло, обмазывая готовые пироги. Успех обеспечен!!!!
Как человек,которого еще 30 лет назад бабушки научили печь осетинские пироги,ответственно заявляю:то,что на иллюстрациях данной книги,все что угодно,только НЕ осетинские пироги.К покупке не советую.В самих рецептах грубые ошибки.Осетинские пироги пекутся не более 10 минут при температуре более200 градусов.Высота пирога 1-1.5 см.Например,для изготовления теста на фыдджын используется не молоко ,а вода.Именно на данный вид пирога часто делают тесто бездрожжевое .
Отзывы 2