Tsitaat raamatust "Фудхакинг. Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное"

Кстати говоря – и здесь я обращаюсь к тем, кто слышал о том, что кофеин вымывает кальций из организма, – итальянский эспрессо укрепляет кости. Об этом опять-таки говорят научные исследования. И секрет снова в антиоксидантах: полифенолы (антиоксиданты из кофейных зерен), оказывается, крайне благотворно влияют на структуру костной ткани. Да, сам по себе кофеин мог бы навредить костям, но только в том случае, если бы он был в чистом виде, как, например, в небезызвестных энергетических напитках.