Приведена общая характеристика продуктов питания растительного и животного происхождения, показано, чем именно полезен тот или иной пищевой продукт, в каком виде его лучше использовать в питании, как лучше сохранять пищевые продукты в цельном, непереработанном виде, наиболее предпочтительном с точки зрения полезности для здоровья и минимального разрушения в пище витаминов, ароматических и прочих ценнейших веществ.
Для широкого круга читателей.
Рада, что встретила эту книгу. Очень всё подробно объясняется о продуктах: и полезные свойства, и оптимальные способы приготовления, хранения. Есть наглядные таблицы. Имея одну эту книгу, можно получить полную информацию об основных продуктах и грамотно подходить к формированию рациона семьи. Рекомендую.
Отзывы 1