Andrey Bystrov
Примерно с середины книги повествование сменило свою канву с рассказа о солодовых и зерновых дистиллятах, на рассказ о коньячных спиртах и процессах при взаимодействии древесины бочки с коньячными спиртами.
Основы технологии виски
PDFMärgi loetuks
Kuidas lugeda raamatut pärast ostmist
- Laadi alla:
- Maht: 197 lk.
- Žanr: Pruulimine, Toiduainete tootmine, Tehniline kirjandus
Raamatu kirjeldus
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мира, классификация виски по признаку сырья и технологии, основные технические приемы переработки сырья, правила дегустации и технохимического контроля всех этапов производства. Проанализированы не только «традиционные» рекламные технологии, но и технические новшества, сделавшие виски одним из самых популярных и массовых напитков мира.
Материалы работы будут полезны руководителям и технологам спиртовых и ликероводочных предприятий, позволив почерпнуть новые идеи, работникам ресторанного бизнеса и сомелье, а также студентам и преподавателям кафедр бродильных производств пищевой промышленности. В приложениях приведены основные англо-американские термины технологии виски и их российские синонимы.
Täpsemad andmed
- Vanusepiirang:
- 18+
- Lisatud LitResi:
- 04 juuni 2020
- Kirjutamiskuupäev:
- 2011
- Maht:
- 197 lk.
- ISBN:
- 978-5-98604-290-9
- Kogusuurus:
- 6 MB
- Lehekülgi kokku:
- 197
- Lehekülje mõõdud:
140 x 200 мм
- Copyright:
- Пробел-2000
Kas raamat rikub seadust?
Raporteeri raamatRaamat Сергей Макаров "Основы технологии виски" — laadige alla pdf või lugege tasuta. Kirjutage kommentaare ja ülevaateid, hääletage oma lemmiku poolt.
Оставьте отзыв
Mille kohta soovite kaebuse esitada?
Sõnum saadetud
Saime teie teate kätte.
Meie moderaatorid kontrollivad raamatut
lähiajal.
Aitäh, et aitate meid.
Meie moderaatorid kontrollivad raamatut
lähiajal.
Aitäh, et aitate meid.
Sõnum on juba saadetud
Saime teie teate juba kätte.
Meie moderaatorid kontrollivad raamatut
lähiajal.
Aitäh, et aitate meid.
Meie moderaatorid kontrollivad raamatut
lähiajal.
Aitäh, et aitate meid.
Отзывы 1