Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник «Русская кухня. Лучшее за 500 лет». Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям – время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едал, вкушал, пробовал и полюбил на всю жизнь. Влад, играющий свадьбы в русском стиле за 100 человек, знает сейчас не понаслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с «полотками» утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жареху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная – кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни. Второй том – супы от окрошки до рассольника, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы. Влад дает такие рецепты, что справится человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно «живыми» фотографиями.
Отличная книга. Освежает сознание, когда приходится постоянно готовить. Не особенно много рецептов, скорее даже мало и хочется продолжения. однако все рецепты правильные и хорошо подготовленные. получается по настоящему сочно, смачно и при этом без чрезмерной нагрузки на пищеварение. рекомендую.
Эта книга потрясает воображение. Так подробно красиво и доступно написано про нашу русскую кухню. Здесь каждый найдет что то для себя, а мне кажется я нашла её для себя целиком. Очень полезные и вкусные рецепты из натуральных продуктов.
Книгу подарили на ДР. Красивые илюстрации, много старинных рецептов. Да, некоторые блюда каждый день готовить не будешь но ведь интересно знать, как питались наши предки.
Книга красивая и сделана с душой, рецепты родные, как готовили бабушки и мама, но забытые. Немного не хватает точности, например, не понятно сколько воды брать для супа и сколько времени готовить "до готовности".
Отзывы 4