Loe raamatut: «Питание для здоровья. Главная книга по питанию», lehekülg 5

Питание должно быть для здоровья, а не для увеличения мышечной массы, так как, однажды получив ту или иную травму, вы явно будете думать не о тренировках, а получите вы её в 80% случаев из-за неправильного питания, а не из-за неправильной техники. Люди часто совершают ошибки в технике, но не все травмируются, а вот плохое питание ошибок не прощает. Просто организм терпит, увеличивается его износ и в один прекрасный момент даже при правильной технике организм ломается или ломается его часть, и тут ставится точка на тренировках или на спортивной карьере. Как ни крути, всё упирается в питание.

Сколько бы книг по спортивному питанию вы бы ни изучили, главное, надо понимать, насколько организм разрушается во время тренировки, и насколько он способен восстановиться за время отдыха, которое ему отведено. На самом деле тема достаточно глубокая, и разговаривать можно достаточно долго, но ваше здоровье в ваших руках. И пока оно у вас есть, берегите его.

Раздел 1.2 Нюансы питания

1.2.1 О питании

Что человек знает о питании? Только то, что оно ему нравится, и то, что именно так питается его семья, а если появятся боли в теле или животе, то сходит к врачу и примет таблетку. На этом знания его о питании заканчиваются. Если человек начнёт говорить о том, что он знает о существовании витаминов, минералов, макро- и микроэлементов, то дальше перечисления этих веществ дело не пойдёт, так как о них глубже не знает 99,9% населения. Незначительными знаниями владеют химики и биохимики, которые, кстати, при наличии «фундаментальных» знаний никогда не были и никогда не станут долгожителями, так как их знания придуманы людьми и часто очень сильно разнятся с природой и здравым смыслом. Начнём даже с того, что ни один химик или биохимик не может объяснить причины долгожительства.

Желая затронуть тему еды, я понимаю, что питание человека должно основываться на том, что нужно организму, и никак не на том, что нужно мозгу для удовлетворения чувства насыщения. Это разные вещи. Часто человек пребывает в иллюзии того, что кушает здоровую и полезную пищу. Ведь то, что он кушает, выбирает из своих вкусовых предпочтений и возможности заплатить за них. Человек зависим от продуктов питания, и часто желудок диктует ему, когда кушать, что и сколько. И это плохо, ведь посмотрите сами, на каком уровне находятся желудок и мозг человека относительно вертикального положения тела. Однако для человека важнее то, что хочет желудок, чем то, что нужно на самом деле.

Само слово «питание», о котором мы можем услышать на каждом углу, должно быть понято правильно, и только тогда мы получим от этого результат. Слово «питание» – это не совсем то питание, которым мы обеспечиваем себя. Оно должно исходить из понимания, что из того, что положил человек себе в рот, смогут взять себе организм и конкретная клетка. Из того вкусного и вредного питания клетка не может взять себе ничего, и если отнести на анализ нутриентов пищу, которую каждый человек потребляет, он увидит значительную разницу между тем, что человек знает о том, что он ест, и тем, что ему покажут результаты лабораторных исследований.

В результате сильнейшего дефицита всех необходимых нутриентов организм человека начиная с внутриутробного развития, разрушает своё здоровье. Люди сильно удивляются, когда их дети начинают болеть, взрослые получают осложнения по здоровью или жизнь прекращается в 30-40 лет. Виной всему та самая связь между питанием человека и питанием организма. Даже полнота, которая сегодня набирает обороты, является проблемой именно данной взаимосвязи: что положили в рот и что для себя взял организм. Вся медицина и всё человечество ищут путь, как прожить долгую и здоровую жизнь, везде, но никак не в питании. Если начинать возражать в этом направлении, то ответьте себе на вопросы: «Где долгожители сегодня и где они были всегда?» Ответ прост: они находятся там, где люди относительно мало кушали, употребляли в пищу только полезные продукты (часто это сырые вегетарианские продукты), пили качественную воду и в достаточном количестве, а также имели лёгкую, но активную повседневную двигательную нагрузку.

Человек сегодня имеет всё и даже больше того, о чём мог бы мечтать ещё 70 лет назад, и даже при создании всех благ вокруг себя он не может обеспечить себя единственным – ЗДОРОВЬЕМ!

1.2.2 Что вам нравится, или ваши вкусовые предпочтения

Наши пищевые пристрастия складываются из ряда вкусовых ощущений:

– сладкого;

– солёного;

– кислого;

– горького;

– острого, а ещё: копчёного, пряного, мятного и других вкусовых ощущений плодов, ягод и трав.

Сочетание данных вкусов в той или иной пропорции и степени выраженности делает определённую пищу для каждого человека более предпочитаемой. Сами по себе продукты, особенно после варки, теряют вкусовые качества, если они там и были. Также некоторые вкусовые качества меняются в пользу менее приятных, например, у мяса, птицы и рыбы, для чего добавляют лавровый лист и специи. При приготовлении салатов в них всегда кладут какие-то дополнительные жидкие, полужидкие и сухие смеси: соусы, сметану, кетчуп, майонез, приправы и прочее для того, чтоб усилить вкусовые ощущения или скрыть неприятный привкус.

Как во фруктах, овощах, так и в мясе вкусом заведуют жиры, только во фруктах это эфирные масла, а в мясе – жир. Только если во фруктах и овощах при термической обработке вкусовые качества могут угнетаться и полностью отсутствовать, то при термической обработке мяса вкусовые качества за счёт растапливания жира, наоборот, достигают максимума. В холодном виде жиры также употребляются в виде солёного сала, однако в результате его варки или копчения вкус становится более насыщенным.

Это то, что касается натуральных продуктов питания, однако на наши вкусовые предпочтения также влияют и пищевые добавки, искусственно синтезированные человеком (о них мы поговорим ниже).

1.2.3 Питание детей в детском саду и школе

Все дети рано или поздно отрываются от стола родителей и принимаются за общественное питание. Если дома вы как родители ещё как-то можете контролировать питание ребёнка, то в детском саду и школе он будет есть то, что едят все. После анализа того, чем кормят в детском саду и школе, становится очень грустно.

Питание в школе и детских садах отличается рядом особенностей, но мы поговорим о самом важном, а именно: о решении задачи, как за счёт государственного бюджета дёшево накормить ребёнка. И тут понимаем, что качественного питания задёшево быть просто не может, но и повлиять на эту ситуацию как родитель, так и руководство учреждений особо не стремятся.

Так чем же кормят детей?

– если это консервы, то в них много консервантов и сахара. И это дешёвый вариант питания: ребёнок получил углеводы и дальше побежал играть – учиться. Только то, что там законсервировано, не несёт никакой питательной ценности, кроме, как энергетической составляющей;

– если это крупы, то часто не самые полезные, а также самые дешёвые – обработанные, переработанные, низкого качества и прочее;

– если это соки, то слово «натуральный» – только на пачке, но не внутри. А фраза «С мякотью!» – это полная ложь. Надо вам познакомиться с процессом приготовления всех соков из воздуха, и вы поймёте, что там всего лишь смесь порошков и вода, и тоже нет никакой пользы, а лишь одни углеводы;

– если это масла, то растительные (рафинированные, дезодорированные), пальмовое, маргарин – также ноль пользы, и есть значительный вред;

– основу рациона составляют, конечно же, булки, ватрушки, крендельки и прочие хлебобулочные изделия, которые и сладкие, и тоже много углеводов, и никакой пользы для организма.

Конечно, есть и те учреждения, где детям дают фрукты, но это такая редкость, так как для хранения фруктов необходимо помещение, их надо мыть и после них много грязи, а также дети поедят и выбросят остатки явно не в урну – лень же идти куда-то.

Даже если всё это питание улучшить, проблема в том, что детям невозможно объяснить, что надо тщательно жевать. Они едят очень быстро, и времени на приём пищи у них нет, все же торопятся. А в школе и вовсе перемены короткие, и всем надо и еду получить, и место освободить, и бежать к урокам готовиться. Также есть нюанс, что детям вместе с твёрдой и сухой пищей дают стакан чего-то (сока, чая, какао, молока, йогурта и прочего). Они запивают всю пищу жидкостью, что противоречит питанию в целом, но этой проблемой страдают и взрослые, чем показывают дурной пример своим детям.

Хотя данный пример запивания пищи, может, и не настолько пагубный, как выпивка во время застолья, в результате чего дети в сценке праздника чокаются стаканчиками и это у них считается нормальным.

Всё детское питание направлено на энергетическое подкрепление организма и не несёт в себе никакой питательной ценности (в виде макро- и микроэлементов, усвояемых жиров и белков) для него, тогда как в это время ребёнок должен расти и развиваться, в чём и заключается основная проблема.

1.2.4 Самостоятельное питание

Самостоятельное питание начинается у человека впервые, когда он становится студентом и/или начинает жить отдельно. Первое время вся эта готовка вызывает стресс, потому что возникает дилемма: «А что кушать?» Родители, конечно, помогают и финансово, и продуктами, если имеют дачу или частный дом. Вообще те, кто живут отдельно, часто переходят на что-то быстро приготовляемое или бутерброды, что достаточно сильно бьёт по здоровью человека. Такая еда обладает крайне низкой питательной ценностью для организма. Иногда молодые люди могут заказать готовую пищу, но часто для них это достаточно дорого, и поэтому налегают на низкокачественную и дешёвую еду.

Рацион холостяка незначительно отличается от рациона девушки, хотя последним стоило бы готовить для себя. Но они также питаются чем-то быстрым, не заморачиваясь приготовлением блюд. Иногда девушки говорят о том, что нет смысла готовить ради себя. Однако если она не заботится в плане питания о себе, то и своему мужу и детям будет готовить точно так же. Я говорю о том, что она, может, и будет готовить вкусно, но пользы в этом, к сожалению, окажется мало. Кто любит заморачиваться? Никто! А тем более если речь идёт о пользе. Красиво и вкусно могут приготовить все, а вот полезную пищу – почти никто!

1.2.5 Приоритеты в питании

Часто люди отдают приоритеты в питании не тем продуктам, которые надо было бы потреблять. Причины я уже обозначил выше. На самом же деле приоритет должен быть только один – здоровье. Однако оно не в почёте, пока организм не создаёт особых проблем.

Опять же в качестве быстрого перекуса можно отдать приоритет батончику, а можно яблоку. Выбор очень неравнозначный:

– яблоко не очень удобно переносить в отличие от батончика, хотя шоколадные изделия могут растаять в жаркую погоду;

– яблоко менее калорийно, чем батончик, но более полезно и питательно;

– батончик не содержит питательных веществ, яблоко же содержит ряд питательных веществ и клетчатку;

– остатки от яблока нужно куда-то утилизировать, обёртка от шоколадки может находиться в сумке неделями, не занимая много места, не гниёт, не пахнет, не мешает;

– при поедании яблока создаётся своеобразный хруст, при поедании батончика такого нет, лишь обёртка может шелестеть у некоторых видов шоколада;

– яблоко создаёт запах, батончик же остаётся всегда без запаха;

– яблоко надо обязательно мыть, батончик же нужно просто развернуть;

– вкусовая палитра и взрыв счастья от батончика выше, чем от яблока;

– после батончика надо чистить зубы, после яблока необязательно;

– батончик – это смесь вреда, а яблоко – продукт природы;

– польза от яблока в сравнении с батончиком значительно выше и так далее.

Варианты таких сравнений можно привести для разных продуктов питания, но суть их в том, что производитель учёл, чтоб покупали именно его продукт. Однако только человеку делать выбор, что в себя положить. Где-то приобрести батончик и скушать его очень удобно, однако последствия такого питания едой искусственного происхождения с каждым разом всё больше отражаются на здоровье, и тогда удобство и комфорт превратятся в мучения от болей, походы к врачу и аптеку, а также просиживание своего драгоценного времени в очереди на приём.

И всё это только единичный пример. Ничуть не лучше обстоят дела с булками, сосисками в тесте, бутербродами и прочими продуктами. Вообще, проблема питания стоит остро, потому что человеку что-то комфортно, а что-то нет: например, есть перерыв, и в этот перерыв надо покушать, удобство и универсальность приёма пищи и/или плавающие перерывы на приём пищи. Есть в таком случае вариант пересмотреть всю свою жизнь и работать там, где можно было бы устроить нормальный приём пищи, то есть на работе из дома или работе на себя. И правда, оба варианта очень интересные. Так может, надо стремиться к ним?

1.2.6 Питание и разнообразие

Чем больше вкусов в ложке, тем больше человек желает эту пищу кушать. Например, когда человек ест салат, то смесь вкусов стимулирует потреблять ещё и ещё. А если кушать только один хлеб или только постное мясо, много его не съешь. Как и бывает при застолье. Дождался, столько еды, и всё хочется попробовать! После чего человек выбирает более вкусное для него и накладывает ещё и ещё, немного подвигался – и снова за стол, хотя пище надо перевариться и пройти в кишечник. При этом организму её надо ещё разобрать, всю эту мешанину, ведь чаще всего там смесь не сочетающихся продуктов. В итоге человек просто наваливает в себя гору еды, потому что это вкусно, а после возникает тяжесть, так как переваривание незначительное, да и усвоение не очень, раз переваривание не прошло полноценно.

Вообще, данный блок – не о разнообразии во время трапезы, а о разнообразии пищи в течение недели-месяца. Организм человека в идеале должен получать все необходимые нутриенты, в результате чего будет поддерживаться жизнь. Если же рацион скуден, в нём недостаточно жиров и белков по отдельности или в сумме, то у организма нарушаются скорость регенерации и все биохимические процессы. В результате чего начинается снижение иммунных функций, так как для построения иммунных клеток нужны белки. Жиры же участвуют в синтезе гормонов. Недостаток других нутриентов также ведёт к нарушению функций организма.

Чем разнообразнее пища в течение недели, тем лучше, так как в режиме истощения продуктов питания на количество полезных веществ организм будет их максимально добирать из различных продуктов. Опять же однообразие в пище может вести к дефициту в общем или к избытку определённых химических веществ. Также возможно накопление опасных соединений, для выведения которых необходимы ресурсы организма. Таким образом, организм тратит свои резервы, хотя должен был получить конкретные вещества с продуктами питания, но по тем или иным причинам не получил или систематически недополучает.

1.2.7 Термоядерная смесь

Продолжая предыдущую тему, хочу заметить такой факт, что блюдо получается тем вкуснее, чем больше в нём ингредиентов, пищевых добавок и вкусов (речь идёт не о количестве, а о разнообразии наполнения, хотя самих добавок может быть миллиграммы). Так как каждый ингредиент даёт свой вкусовой оттенок и стимулирует аппетит, в итоге человек переедает и ему нравится то пищевое ощущение, которое он получает. Если вы представите себе моноеду, то есть однокомпонентную, то вы удивитесь, что съедите даже при сильном чувстве голода очень мало, так как нет веществ, стимулирующих аппетит, при том наедитесь.

Вспомним и то, что когда вы стараетесь приготовить какое-то блюдо, вспоминаете вкусовые ощущения, которые были приятны, а также тех, кто всё это с треском уплетал и не остаётся сомнений, что сейчас поступите точно так же, а то, какова польза этого сочетания продуктов, остаётся под большим сомнением.

Человек отдаёт предпочтение вкусу, а что лежит на тарелке, даже не задумывается. Ведь это приготовили, чтобы съесть, приготовили из продуктов питания и так красиво организовали всё, а на самом деле на блюде больше вреда, чем пользы. И даже когда человек начинает болеть, а тем более попадает в больницу, его продолжают кормить пищей, которая больше вредит, чем даёт сил и пользы. А если человек не желает есть и отказывается, ему навязывают тот факт, что надо покушать, так нужно. Аппетит – это показатель здоровья, и если у человека нет желания кушать, значит, надо задуматься, почему так произошло.

Человек сначала сам ест всякую вкусную гадость, а потом на больничной койке его продолжают пичкать ею те, кто его навещает. В итоге человек дольше выздоравливает или не выздоравливает вообще и умирает.

Всему виной вся та пища и желание накормить ближнего вкусной отравой.

1.2.8 Человек, утративший вкус настоящей пищи

Природа распорядилась таким образом, что полезная еда имеет приятный вкус, а вредная – более скверный. Наше обоняние предупреждает нас об опасных веществах в продукте, если он испортился и неприятно пахнет.

Однако человек пошёл другим путём. Он придумал и ввёл большое количество ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов, чтоб обмануть свои рецепторы. Ведь при той же варке мяса в кухне невозможно находиться, но при добавлении лаврового листа запах исчезает. Когда вы кушаете отварное мясо, это один продукт, а когда вы добавляете к нему соусы, майонез, кетчуп и прочее, это будет уже другой продукт. В такой пище основа вкуса будет не от мяса, а от соуса, мясо же будет просто наполнителем.

Наполнителем может быть любой продукт, чаще всего самый дешёвый: мука/хлеб/макаронные изделия (пшеница), злаковые, рис, картофель и другое. В них можно добавить пищевые добавки и съесть хоть две-три тарелки. А вот без добавок тех же специй употребить большой объём таких блюд будет уже сложно, тем более если это моноеда (только картошка, только мясо, только макароны, только гречка – в отварном, пропаренном виде). Если к наполнителю добавить масло/жир – растительное, сливочное, сало – и поджарить, то это уже не моноеда, вкус у неё появляется за счёт жиров.

Давайте рассмотрим такой пример: животные и растения никогда не будут употреблять пиво, если только животных к этому не приучить, вызвав зависимость, подобную человеческой. Но стоит им в рацион дать подкисленной воды, как тут же они набрасываются на неё. Лично провёл эксперимент с коровой и ведром сыворотки от творога и поливал лук кислым раствором. Результат был просто удивительным, когда корова увеличивала удои, при этом меньше ела фуража, вода осталась в том же объёме, кроме замены одного ведра воды на ведро сыворотки. А лук после полива в течение дня дал колоссальный скачок роста (поливать лучше вечером и засечь 24 часа для наблюдения за эффектом).

Ещё одним ярким примером являются гурманы или зависимые от кофе люди, которые восхищаются кофе, но на самом деле без большого количества сахара они этот напиток не воспринимают. Сахар – это пищевая добавка, которая в кофе перебивает вкус горечи, предупреждающий нас о том, что употреблять его нельзя, но человек в себя заталкивает этот напиток с помощью молока/сливок и сахара (о кофе мы ещё поговорим ниже).

Посмотрите на домашних животных: если им в миску попало что-то непонятное, они сначала этот продукт рассматривают, потом нюхают и только после этого пробуют маленький кусочек или на язык. Далее в зависимости от того, какая пища на вкус, они или приступят к еде, или отойдут в сторону.

Система анализаторов человека должна говорить, нормальный это продукт или нет. Например, если это фрукт, и вы знаете, что он рос на дереве и должен обладать такими-то запахом и вкусом, то его можно есть, но никогда я не видел, чтобы на колосе вместо зерна пшеницы росли вафли, пряники, макароны, булки и прочее. Если в продукт вы добавляете что-то для вкуса, то это явно неживой продукт, а искусственный.

Почему человек чувствует неприятный вкус или сильно выраженный? Потому что концентрация определённых веществ в продукте высокая и может нанести вред организму человека. Организм приспособился потреблять определённую пищу, а в некоторых случаях выработал вариант защиты.

Но всегда есть исключения!

Люди любят употреблять алкогольные напитки, особенно если они с низким процентом спирта. Под такой алкоголь и поговорить приятно, и вроде культурно, и не напиваешься быстро.

Вот здесь нужно заметить, что процесс сбраживания – это природный процесс. Хоть вино и не растёт на ветках виноградной лозы, однако данный процесс человек научился использовать себе во благо. Но и вред, конечно же, от него тоже есть (о спирте и вине мы поговорим далее). Как бы то ни было, вкус предупреждает человека о том, что этот продукт опасен. Но ещё больше алкоголь опасен, когда количество этилового спирта высокое. А вот если его развести и добавить снова ароматизаторов, то можно вполне обмануть организм.

Также процесс сбраживания положительно влияет на ряд продуктов. Одним из ярких примеров можно назвать квашение, в результате которого капуста приобретает ряд положительных свойств и качеств. Но наши вкусовые анализаторы чувствуют кислый вкус и предупреждают нас об опасности. Вся опасность заключается в том, что высокие концентрации и дозы любых веществ значительно влияют на наш организм. В связи с чем человек должен был бы уменьшить их потребление или снизить концентрацию потребляемых веществ.

Из примеров непищевого характера стоит рассмотреть такой вариант, как ароматизатор воздуха для туалета. Суть ароматизатора в пище такая же, как в уборной, и заключается она в том, что необходимо придать приятный запах в том месте, где его испортили. Но, видите ли, в чём дело, молекулы неприятного запаха как были в туалете, так и остались, просто количество молекул приятного запаха стало больше на единицу вдыхаемого воздуха, и мы уже не чувствуем отвращения. Однако стоит заметить, что в случае с ароматизатором в туалете вы будете вдыхать и молекулы неприятного запаха, и молекулы ароматизатора. И то и другое для организма вредно. Просто человеку приятно находиться там, где приятный аромат, но надо понимать природу этих запахов. И если они искусственного происхождения, то с высокой долей вероятности могут нанести вред организму человека.

Вещества, которые меняют вкус, цвет, запах, могут и маскировать под собой опасные соединения. В результате употребления данных веществ человек может нанести своему организму вред, что и делает постоянно в микродозах. Ещё один плюс в пользу потребления моноеды.

1.2.9 Ведь можно всего по чуть-чуть!

Вы, наверное, тоже в своей жизни достаточно часто слышали фразу слабых людей: «Можно всего по чуть-чуть!» Нельзя всего и по чуть-чуть.

Данная фраза могла быть актуальной для здоровья в том случае, если человечество не употребляло искусственной, суррогатной и химически производной пищи, то есть вся пища была натуральной – выращенной на или в почве.

Я же выступаю против, потому что понимаю: когда человек говорит, что можно всего по чуть-чуть, он имеет в виду совсем неполезную пищу, а разнообразную вредную пищу. Тем самым всей этой едой он будет по чуть-чуть наносить себе вред.

Однако сама фраза: «Можно всего по чуть-чуть!» пришла именно из полезной пищи, так как перебор в одном продукте приводит к избытку одних веществ и дефициту других. Вредная же пища приводит к избытку опасных соединений и созданию дефицита питательных веществ в организме. В связи с чем нарушается обмен веществ, и в организме развиваются болезни и патологии.

1.2.10 Почему нам необходимо питаться?

Для чего человеку необходимо питание? Здесь нужно понимать два важных процесса, которые идут параллельно:

– анаболизм – процесс регенерации, восстановления, роста, развития структур организма;

– ассимиляция – процесс запасания и создания энергетических структур для дальнейшего их расходования.

Также необходимо отметить, что часть энергии расходуется дополнительно на нейтрализацию продуктов обмена, выведение из организма вредных веществ, дополнительное расщепление жиров и их запасание и так далее. Почему дополнительная? Потому что люди употребляют вредную пищу, которая затрачивает множество энергии и других ресурсов организма.

Например, если человек употребляет какой-то вредный или относительно полезный продукт, то организму необходимо его переработать, усвоить и вывести продукты обмена, таким образом, все эти процессы будут отнимать у организма жизненную энергию.

Такие элементы питания, как жиры, белки и углеводы, могут использоваться и в энергетических целях, и в реконструкции организма человека. Однако микро- и макроэлементы, кислоты, основания, щёлочи, соли, витамины и прочие могут быть использованы в отдельных реакциях анаболизма, ассимиляции, но самостоятельных функций как строительный элемент или как энергетическая составляющая не имеют. Например, автомобиль: для того чтобы он ехал, его надо заправлять (энергетическая составляющая) и проводить техническое обслуживание (ремонт).

1.2.11 Что же едят другие существа?

Животные в дикой природе питаются исходя из своих анализаторов, которые помогают им отличить пищу от других веществ. Стимулом к поеданию пищи так же, как и у человека, служит голод. Если рассматривать отдельно травоядных животных, то они способны определять съедобные и несъедобные растения. Хищники же чувствуют жир и пот других существ, тем самым могут выслеживать свою добычу.

Человек – также выходец из живой природы и также способен определять съедобные и несъедобные продукты питания, но, к сожалению, научно-технический прогресс в питании и жизни человека изменил его вкусовые предпочтения. На сегодня ему нет необходимости принюхиваться, присматриваться, пробовать пищу, ведь она не в лесу, а на полке супермаркета, а если её там продают, значит, можно есть. И в этом человек сильно заблуждается. Так как её можно употреблять, но не питаться ей. Ведь под словом «питание» подразумевается то, что должно входить в организм, то, что его питает, а не то, что его отравляет.

Представим, что в супермаркете будет запах пищи. Это же невозможно, так как там всё долгого хранения и в непроницаемой упаковке. Для того чтоб человек понял для себя то, что этот продукт есть нельзя этикетки мало, надо чтоб он неприятно пах или некрасиво выглядел. Производитель постарался над всеми составляющими. Каким бы продукт ни был по сроку давности, сегодня он может месяцами сохранять свой товарный вид, но покупателю это ни о чём не говорит, а жаль.

Что можно из продуктов питания поместить в вакуум, и оно сохранит там свои полезные свойства и качества? Только сухие продукты? А если в вакуум поместить кусок мяса без всего, вы уверены, что завтра не отравитесь им? А вот с полок супермаркета потреблять такую пищу можно, оказывается, только там вред иной для организма.

1.2.12 Питание и антидепрессанты

Питание как таковое может доставлять удовольствие, но что делать тем людям, которые не могут получить удовольствие от жизни и от питания? В таком случае они начинают обращаться за помощью, которую получают в виде таблеток и психиатрического лечения. Но оно не имеет никакого толка, так как суть проблемы ни таблетками, ни лечением не устраняется. Далее всё усугубляется, и количество препаратов или сеансов увеличивается. Рано или поздно человек попадает на принудительное лечение, где препараты заталкивают уже силой.

В то же время все антидепрессанты имеют ряд побочных действий, которые прописаны на упаковке и в инструкции:

– расстройства нервной системы (то, от чего должны были бы помогать);

– беспокойства;

– сонливость;

– упадок сил и нехватка энергии;

– желудочно-кишечные расстройства;

– тошнота;

– головокружения;

– появление или усиление мыслей о суициде;

– импотенция и другое.

Из всего этого списка нас будут интересовать больше пищевые расстройства, так как они блокируют сигналы голода, аппетита и насыщения. В результате чего человек перестаёт получать удовольствие от приёма пищи и нарушается работа центров голода и насыщения.

1.2.13 Аппетит и голод

Аппетит – это когда выбираешь: это мне нравится, а это нет. Голод – это когда хочешь кушать и будешь кушать всё ради того, чтоб насытить организм питательными веществами и энергией. Аппетит часто возникает к веществам, например, наркотикам, табаку, кофе, алкоголю, сладкому и прочему, то есть человек выбирает одно и отказывается от другого. На основании аппетита формируется зависимость или желание что-то съесть, выпить, вдохнуть и даже сделать, так как в результате движения или действия человек может получать те же химические вещества удовольствия, которые он получал при употреблении чего-либо. Есть люди, у которых присутствует сильное желание что-то иметь, и они забывают про еду, сон и прочие вещи ради получения этого ощущения. Представим, что один человек получает удовольствие от еды, другой – от двигательной активности, следующий – от достижения цели, четвёртый – от наркотиков, пятый – оттого что делает кому-то больно.

В современном Мире слово «аппетит» больше привязано к слову «еда», однако ощущение удовольствия от поедания пищи может быть испытано человеком также и при другой деятельности. Иными словами, у человека аппетит к работе, движениям и т. д. Но как бы ни назвали и с чем бы ни сопоставляли слово «аппетит», всё это ведёт лишь к получению удовольствия мозгом. Отсюда и вытекает зависимость человека от пищи, а именно: он получает удовольствие только от поедания чего-то, у него нет желания двигаться, достигать чего-то и прочее.

У наркоманов организм совсем ленивый, они даже пищу жевать не хотят. Почему алкоголизм, курение и прочие состояния являются зависимостью? Потому что труда затрачено мало, а удовольствия получено много. Однако чем сильнее получено удовольствие, тем сильнее происходит разрушение организма. То есть чем больше человек сделал ради достижения результата, тем дольше его тело будет физически и морально здоровым, например, чтоб выпить алкоголь, надо купить его, а чтобы вырастить вкусные фрукты и съесть их, нужны разные ресурсы самого тела и не только.

В ситуации, когда человек долгое время сидит без движения, хотя до этого постоянно и много двигался, у него возникает желание/голод к двигательной активности (например, деревенский житель, приехавший в городскую квартиру). После двигательной активности у человека наступает фаза насыщения, и он какое-то время снова может обходиться без движения, но позже оно вновь понадобится.

Все те люди, которые много едят, имеют зависимость от еды и недовольство своей жизнью. Однако те люди, которые мало едят, потому что им просто некогда присесть, так как они чем-то увлечены.