Секретный клуб "Мишлен": кто оценивает и выдает звезды ресторанам?

Красный гид "Мишлен" добрался до России! Но почему только сейчас? Как именно оценивают заведения, и может ли ларек с шаурмой/шавермой получить звезду "Мишлен"? Изменит ли это событие отечественный ресторанный бизнес? Кто входит в команду тайных инспекторов гида? И правда ли, что рестораны со "звездами" - это всегда дорого?