Как же я люблю такие уютные кулинарные книги!
Погружаешься в страницы и тебя сразу будто окутывает душистым ароматом свежеиспеченного хлеба, а на языке начинаешь чувствовать сливочность домашнего сыра. Наслаждение, да и только!
Авторы книги - Ася Чудновская и Индира Харбедия - настоящие виртуозы кулинарного мастерства. Они под обложкой собрали всё, что связано с хлебом и сыром: рецептуры их приготовления от А до Я.
- как правильно выбрать ингредиенты? - как правильно сделать закваску? - что ещё можно приготовить на основе закваски? - какие ошибки нужно учитывать?
И многие, многие другие вопросы найдут здесь ответы.
Помимо основной базы, всех азов приготовления, также даётся большая коллекция различных рецептов, куда данные продукты можно применить. К слову, я уже присмотрела рецепты, которые хочу попробовать сделать в ближайшем будущем: это панна котта и квас на сыворотке.
И да, с недавних пор я полюбила всё, что связано с тестом и несколько раз уже пробовала печь хлеб и это было просто божественно. Я говорю не о своих кулинарных способностях, вполне возможно, хлеб был не настолько вкусным, я говорю о том, что хлеб, сделанный своими руками, это совсем не то, что мы покупаем в магазине. Даже само ощущение того, что это сделал ты сам, уже даёт баллы твоему кулинарному произведению.
Книга правда классная. Понравилось разнообразие рецептов и полезные советы. Процесс приготовления хлеба и особенно сыров тонкий, но если читать внимательно и следовать рецепту, всё прекрасно получится.
Книга очень занимательная и полезная. То, что долго искала в интернете, вычленяла информацию по крупицам, нашла в одном издании. Порадовало, что даны не только пошаговые подробные рецепты приготовления базовых ингридиентов, но и разные блюда с ними.
Книга больше подойдет тем, кто уже знаком с выпечкой хлеба и приготовлением сыра, новичкам будет трудно понять весь процесс, но в целом издание не плохое
Картинок больше, чем полезной рабочей информации.. описание некоторых рецептов настолько непонятно написано что воплотить их в жизнь практически невозможно.
Arvustused raamatule «Вокруг хлеба и сыра. Домашний творог, мацони, рикотта, брынза и сырники в компании с пряной сдобой, питой и лепешками», 5 ülevaadet