Правила еды. Руководство едока

Прочитала за час. Банальности, проданные за неадекватную цену. Все, что написано в этой «книге» – прописные истины, которые знает любой школьник. Очень сожалею, что купила.

Для человека, входящего в топ-100 самых влиятельных людей по версии Таймс, быть автором подобной книги должно быть стыдно. Слишком несерьезная литература, набор малосвязных и зачастую банальных правил ещё и без полноценного раскрытия и подтверждения фактами их корректности. Назвать это книгой сложно, скорее мини список-дополнение для других книг о питании. В целом, если не ожидать от книги откровений и комплексного подхода к проблемам организации питания, то почему бы и не прочитать, правда только если будет скидка минимум 50%

Одна из знаменитых книга Майкла Поллана, в которой он задается вопросом - как же все-таки умудриться питаться правильно, в наш век нездоровой еды и многочисленных, часто противоречащих друг другу рекомендаций специалистов.

После многолетнего тщательного изучения запутанного вопроса, Поллан сделал вывод - достаточно придерживаться трех основных правил, которые умещаются в семи английских словах. Вот они, в переводе на русский: "Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения".

Первое правило звучит странно, для тех, кто считает едой все, что продается как еда. Поллан предостерегает от этой ошибки. Еда - это не то, что содержит кучу непонятных химикатов, названия которых не может произнести младший школьник. Не то, что произведено огромными корпорациями, основная задача которых - получить максимум выгоды при минимуме затрат, подсадив потребителя, наркотически, на пустые калории, заменители и обострители вкуса, etc. Всё это - заменители еды. Еда - это то, что растет на грядке. То, что бегает по полям и плавает в реках. Еда - это то, что считали едой наши предки.

Книга короткая, без "воды", разбитая на три части - каждая из которых посвящена одному из основных правил и содержит более мелкие правила-инструкции. Покупайте только ту еду, которую приняла бы за еду ваша прабабушка (вычеркиваем все яркие тюбики с "йогуртами"). Ешьте только то, что способно испортиться (вычеркиваем все сладкие соды-"соки", способный лежать месяцами хлеб). Если еда пришла к вам через окно машины - это не еда (до свидания, макдачные).

Много смешного, много того, в чем узнаешь уже интуитивно выработанное. А основная, на мой взгляд, изюминка текста - собранная, благодаря читателям блога Поллана, народная мудрость. Например, такая китайская пословица: "еда, у которой одна нога - лучше еды, у которой две ноги. Еда, у которой две ноги - лучше еды, у которой четыре ноги". То есть - растение или гриб лучше курицы, а утка - лучше свиньи.

Да, а как же рекомендации специалистов по питанию? При всем уважении к этой науке, пишет Поллан, она еще слишком молода, чтобы быть непротиворечивой и доказательной. У нее все впереди, а сейчас - она находится на уровне хирургии 1650 года. Вы бы доверились хирургу тех лет? Ответ очевидный.

Казалось бы, действительно,простые правила,знакомые большинству с детства, а ведь это и есть основа правильного питания и здорового образа жизни. Сохранила себе 24 правила из 64, очень коротко, но при этом емко и понятно написана книга.

Ожидание-реальность не оправдались. Достаточно простой свод правил и многие из них были мне известны даже до прочтения книги

Ставлю высокую оценку за отсутствие «воды» в тексте.

Прочитала за 10 минут. Эти правила знают все, кто хоть немного интересуется здоровым питанием. Покупать точно не стоит. Я получила в подарок.

Дайте мне пару часов свободного времени и доступ к Интернету - я вам составлю брошюрку даже лучше.

Как хорошо что мне эта книжка досталась задаром, иначе я бы очень сильно её раскритиковала. А так, спасибо за скоротанное в поездке на работу время

На мой взгляд, устаревшая книга, советы в которой рассчитаны на американский рацион, богатый сухими завтраками, кукурузным сиропом, жестко разрекламированной консервированной готовой едой, соусами, снеками. Всем тем, что русские либо итак не едят, либо едят редко (принято у нас готовить самим, есть утром кашу, в т.ч. в целях экономии). Многие советы спорные или вредные, например, пропаганда алкоголя - совет пить вино ежедневно (ресвератол не стоит того, чтобы травиться этанолом). Автор утверждает, что дорогой продукт всегда лучше и полезнее дешевого (ха-ха). Автор советует избегать всех без разбора химических добавок в пище в то время, как доказано, что многие из них - безвредные, а то и полезные (тот же Е-440 пектин). Да и, в конце концов, лучше съесть консервант, чем протухший йогурт. Польза поедания овощей в огромных количествах - тоже сомнительна, автор не в курсе загрязнения почвы, использования нитратов и пестицидов в сельском хозяйстве, все хорошо в меру. Да и польза рыбы, зачастую зараженной тяжелыми металлами и другими вредными веществами, вызывает сомнения. То, что "вегетарианцы здоровее мясоедов" - вообще абсурд. Главная польза овощей - клетчатка, профилактика рака кишечника - даже не упомянута. Некоторые вещи повторяются по несколько раз, как будто автору нужно было этой "водой" добить нужный объем

Просто о сложном.Прочитала быстро, есть о чём подумать. Рекомендую для осознанного потребления. Истины уложились компактно.

прописные истины. Эту книгу должны раздавать бесплатно в государственных , медицинских и соц учреждениях. 10 правил еды из 10.