Двойная орфография. Как правильно пишутся матрац, нуль и шпатлевка

В современных магазинах можно купить как матрац, так и матрас. Вагон метро въезжает то ли в туннель, то ли в тоннель, а галоши могут превратиться в калоши. Неужели люди так часто ошибаются в самых простых словах? Разбираемся, может ли у слова быть два написания и что такое равнозначные орфографические варианты.