Мёд с одного вида медоносов называют монофлёрным. Он получается при условии, что в радиусе полёта пчел во время взя́тка цветет только один вид медоноса.
Взя́ток – количество нектара и пыльцы, собираемое пчелиной семьёй за определённый период времени. Как вы понимаете, организовать такой взя́ток очень сложно. Многие пчеловоды сооружают передвижные павильоны для своих пасек и переезжают с места на место, получая определённый сорт мёда. Ну а самый распространенный и очень полезный мёд пчелы собирают во время взя́тка с разнотравья, когда пчелы добывают пыльцу и нектар с разных цветущих растений.
А еще мёд – это прекрасный природный консервант, то есть вещество, которое способно долго сохранять свежесть и полезные свойства других продуктов. Попробуйте как-нибудь летом перемешать протертую клубнику с небольшим количеством мёда, получится невероятно вкусный и полезный десерт, который при этом хранится довольно долго.
Как же устроен быт пчелиной семьи?
Пчелиные семьи бывают очень многочисленными – от 15 до 110 тысяч пчел! Опытные пчеловоды обычно оценивают их по весу. Средняя семья весит примерно три килограмма, а крупная – даже пять! Летом количество пчел в семье максимально – «Мёдпром» работает на полную мощь, запасаясь мёдом для зимовки. В холодное время года количество пчел уменьшается в четыре раза. Те пчелки, которым повезло родиться в конце лета, живут дольше – до года, поскольку им уже не нужно так активно заниматься сбором нектара и пыльцы. Они много отдыхают и хорошо питаются, чтобы весной приступить к своей нелегкой работе: сбору мёда и опылению цветов.
Не бывает двух одинаковых семей: каждая пчелиная семья в разной степени трудолюбива, по-разному обороняется от врагов, устойчива к морозам, имеет свой запах, по которому каждая пчелка находит свой дом. А еще пчелы не могут жить обособленно, они живут семьями: весь их быт четко просчитан, каждая пчелка в семье занимается своим делом: молодежь кормит малышек пчелиным молочком, чистит ячейки и убирает мусор со дна улья. Пчелы постарше охраняют леток улья от непрошенных гостей, а взрослые пчёлы становятся сборщицами нектара.
Летом пчела живет 30–35 дней. За это время она проходит несколько стадий своего развития. Только появившись, она получает от своих старших подруг уход, питание молочком, пыльцой и мёдом. После того как личинка в запечатанной ячейке окуклится и превратится в привычную нам пчёлку, она вскроет ее крышечку и выйдет из ячейки. Примерно до шестидневного возраста молодая пчелка приглядывает за личинками будущих пчел. Через неделю восковые железы пчелы приобретают способность вырабатывать воск, и пчелка на короткое время становится строителем, возводя новые соты для расширяющейся семьи. В ближайшую неделю молодые пчелки будут заняты строительством и ремонтом восковых сотов пчелиного дома, а также переработкой поступившего в улей нектара, превращая его в мёд и запечатывая в ячейках сотов.
На третьей неделе жизни у пчелы перестает вырабатываться воск, и она переключает свое внимание на уход за жилищем. Кстати, пчелы очень любят порядок у себя в гнездышке и тщательно в нем убираются, поддерживают нужную температуру и влажность. На следующем этапе, в возрасте двадцати дней, пчелы становятся стражницами. Медоносные пчелы – бравые воительницы, они никому не дадут в обиду свою семью, отпор будет самым решительным, можно не сомневаться.