LOW CARB KOCHEN

Markus Seiler

LOW CARB KOCHEN

Rezepte zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen

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Inhaltsverzeichnis

Titel

Low Carb Rezepte

Sojajoghurt mit Feigen und Mandeln

Zimtbrötchen

Pancakes

Gefüllte Eier mit Wasabi und Räucherlachs auf Zuckerschoten-Paprikasalat

Sandwich

Spiegelei an grünem Spargel

Knäckebrot

Schrimps auf Hüttenkäse

Eiersalat

Brokkoli mit Schinken und Parmesan

Blumenkohlpizza mit Tomate und Mozzarella

Sommerrollen

Fischfilet und Garnelen

Schweinefilet mit Ananas-Gurken-Salsa

Selleriegratin

Lachsfilet-Spieße

Königsberger Klopse

Gefüllte Paprikaschoten

Gebratenes Lammfilet

Tofu

Spargel-Curry

Thai-Garnelenbällchen

Hähnchen-Spieße

Würzige Hähnchensülze

Impressum neobooks

Low Carb Rezepte

Low Carb ist nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Seele.

Bei der Ernährungsform ’Low Carb’ reduziert man den Kohlenhydratanteil seiner Nahrung. Durch die wegfallenden Kohlenhydrate werden sie durch Fett und Proteine ersetzt, daher fehlt dem Körper nichts und diese Form der Ernährung kann man auch langjährig einhalten. Hauptsächlich ernährt man sich von Gemüse, Milchprodukten, Fisch und Fleisch. Durch diese Nahrung wird der Stoffwechsel angeregt. Jedoch nimmt man mit Low Carb nicht nur ab, sondern man fühlt sich körperlich auch erholter und fitter.

Ob morgen, mittags oder abends, zu jeder Uhrzeit können Low Carb Gerichte zu sich genommen werden.

Sojajoghurt mit Feigen und Mandeln

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten für 1 Portion:

300g Sojajoghurt, natur

4 reife Feigen

15 Mandeln

Zubereitung:

Feigen waschen und vierteln. Alle Zutaten mit einem Stabmixer durch mixen, solange bis die Mandeln zerkleinert sind. Alles in Schüsseln aufteilen und servieren.

Zimtbrötchen

Zubereitunszeit: 10 Minuten

Zutaten für 1 Portion

½ Ei

1 g Zuckerersatz

6 g Butter

13 g Sahne

1 g Flohsamenschalen

6 g Kokosraspel

1 Prise Zimtpulver

1 Prise Backpulver

1 Prise Chiasamen

Zubereitung

Die Butter 5 Sekunden auf Stufe 5 in den Mixer zerkleinern und anschließend 2 Minuten bei 70 Grad auf Rührstufe schmelzen lassen.

Eier und Zuckerersatz hinzu geben und für 30 Sekunden auf Stufe 4 alles schaumig rühren.

Sahne, Flohsamenschalen, Kokosraspel, Zimt und Backpulver hinzu geben und 1 Minute auf Stufe 3 alles vermischen. Den Teig in eine Brötchenform formen, mit Chiasamen bestreuen und bei 170 Grad für 25 Minuten in den Ofen.

Pancakes

Zubereitunszeit: 10 Minuten

Zutaten für 1 Portion:

1 Ei

1 El Schmand

1 El Süßlupinenmehl

1 El Leinmehl

1 El Erdmandelmehl

1 Prise Salz

1 Schuss Milch

Zubereitung:

Das Ei in eine Schüssel schlagen, glattrühren und Schmand unterrühren. Die Mehle und Salz unterheben und mit Milch glattrühren. Der Teig soll nicht flüssig, aber fließfähig sein. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Er wird in der Regel nicht von allein auseinanderfließen, in diesem Fall etwas nachhelfen und den ganzen Pfannenboden bedecken. Ca. 5-8 Min. ausbacken und in dieser Zeit einmal vorsichtig wenden, wenn eine Seite leicht gebräunt ist.